清蒸罗非鱼主料：罗非鱼1-2条配料：生姜片、葱丝、生猪油或肥肉数片、水发香菰数个、火腿片做法：将罗非鱼宰杀剖腹洗净，两侧各划数刀，置于汤盘或大碗中，上面放上各种配料，上锅蒸约15分钟即可。吃时以蘸姜醋最好。

干烧罗非鱼：

主料：罗非鱼配料：雪里蕻、肥猪肉、红干椒、葱段、蒜瓣、姜片、花生油、酱油、料酒、醋、白糖、味精做法：将鱼宰杀洗净，雪里蕻切成小段、肥猪肉切丁、红干椒破为三段。

然后，锅中放油加热至八成热时，放入鱼，煎至两面黄色取出。

将肥肉丁放锅内煸炒，加入各种配料（雪里蕻另放），略炒后少加一点水，然后放入煎好的鱼，上面盖上雪里蕻，用文火靠至汤汁很少，即可出锅、

1· 鱼洗净切斜口用盐腌渍15分钟

2· 各种料切好备用

3· 鱼洗去盐上锅蒸熟，大火10分钟左右！

4· 上锅热锅冷油下料炒香，可以用中小火！

5· 炒香后加适量水煮开，加盐和鸡精调味！

6· 把汁浇到鱼上撒葱花完成！

用料：罗非鱼一条（7斤），葱一段，姜一块，红椒一小片，香菜一小段，盐，料酒，食用油，蒸鱼豉油

做法：

1/10 鱼洗干净去鳃去内脏，用刀在鱼两面打上花刀，然后用少许盐少许料酒把鱼的两面涂抹均匀，腌制10分钟

2/10 备好葱姜红椒和香菜

3/10 把姜一大部分切薄片一小部分切丝，葱切丝，红椒切丝

4/10 鱼腌制好后，把姜片分别放在鱼下面鱼腹中鱼上面

5/10 开始上锅蒸，开锅后再蒸8分钟关火再虚蒸5分钟

6/10 蒸好后把蒸鱼水全部倒掉，把姜片捡出来弃之，然后把备好的葱丝姜丝红椒丝铺在鱼的表面

7/10 准备两汤勺蒸鱼豉油

8/10 炒锅上火，在锅里放适量的食用油

9/10 当油热六七成时放蒸鱼豉油立马关火

10/10 把加热好的蒸鱼翅油趁热倒在鱼身上，从鱼头到鱼尾浇一遍，最后放香菜叶点缀，好了清蒸罗非鱼做好了，尝尝吧保证好吃呢！

一：罗非鱼清洗干净，用开水轻轻一烫，然后过凉（这样是为了去除鱼的腥味）加盐，料酒，葱姜，八角花椒腌制，放入盘中

二：锅中倒入热水，放入罗非鱼蒸制二十分钟（这个根据鱼的大小来定时间）在蒸鱼的过程，我们准备葱丝，然后再调一个汁，碗中加入蒜末，料酒，胡椒粉，味达美，蚝油，少许的白糖提鲜，搅拌均匀

三：鱼蒸好后，放入鱼池，撒上葱丝，浇上调好的汁，锅中倒入油，油烧热之后泼在鱼的身上，撒点香菜，好吃的葱油罗非鱼就做好了

食材:

罗非鱼1条、盐4g、料酒２汤匙、蒜头３瓣、六月香豆瓣酱2汤匙、开水１碗

巧妇9妹罗非鱼的做法步骤:

1. 罗非鱼处理干净，对半片开，用清水将鱼冲洗干净。

2. 将料酒与盐均匀地涂抹在鱼身上，静置15分钟以上。

3. 热油，将用厨房纸吸干水分的罗非鱼放入锅里。

4. 用小火将鱼煎至金黄再翻过去另一面。

5. 再把另一边的鱼煎至两面金黄。

6. 热锅凉油，下蒜蓉，小火炒至金黄。

7. 下豆瓣酱，继续用小火将酱料炒出香味。

8. 下罗非鱼，加入开水，大火烧开后，转小火焖煮10分钟。

9. 出锅前，加入葱丝提味。

食材：罗非鱼2条、油适量、红椒1个、姜1块、大葱1段、蒸鱼豉油1茶匙。

做法步骤：

1、红椒切丝；姜一半切丝，一半切片；大葱切丝。

2、首先鱼身打上花刀。

3、姜片塞进鱼肚，鱼头中去腥。

4、然后将鱼放入盘中，放入蒸锅，大火蒸8分钟，关火焖3分钟。

5、接着再打开锅盖，把蒸出来的鱼汤倒掉将姜丝、大葱丝、红椒丝铺在鱼身上。

6、接下来起锅倒油，油热浇在鱼身上。

7、最后淋上蒸鱼豉油即可。