配料准备：小葱、姜片、生抽、老抽、豆瓣酱、食盐、白糖、炖牛肉调理包等

制作步骤：

1、牛腩清洗干净，如是冷冻牛腩块，解冻后用温水浸泡2小时，然后再进行处理；

2、把牛腩块凉水下锅，水开后中火煮5分钟，把肉里的血水激出来，把煮好的肉捞出来过一下凉水，冲洗干净。白萝卜切成3~4公分左右的滚刀块；

3、接着，锅里倒入食用油，热锅凉油放入香料炒出香味，然后放入牛腩翻炒至变色发白，然后加入生抽、老抽、豆瓣酱继续翻炒2分钟；

4、然后倒入清水，煮开后放入白萝卜，大火煮10-15分钟

冬天北方第一爱吃的是"涮火锅",食材一般是,羊肉片,海鲜,各种青菜,现涮现吃,热气腾腾。

其次爱吃的是"烧烤",食材一般是牛肉,小海鲜,金针菇,干豆腐等,在寒冷的冬季,增加热量。

冬天可以吃羊肉，羊肉跟萝卜熬着吃，放点姜，可以去除身体的湿寒气，也可以吃饺子，羊肉馅饺子也不错，冬天的吃食就要让身体吃出暖的感觉，消除身体的寒冷，人冬天吃好了，可以提高免疫力的！身体就是本钱！

冬天天气寒冷，可以多吃些牛肉，羊肉等肉制品来对人体增加一些热量及蛋白质，便于增加一些御寒的能力。冬天的食谱比如羊肉冬瓜丸子，涮羊肉，番茄炖牛腩等

冬吃萝卜夏吃姜，吃羊肉火锅，牛肉萝卜，小鸡炖蘑菇，