制作正宗寿司需要的主要材料有白米饭、海苔、醋、糖、盐、生鱼片、腌萝卜、竹帘子等。制作寿司时，首先将盐、糖、醋按照1:5:10的比例调好，倒入蒸好的米饭中搅拌，其他食材切成条状。然后铺好寿司帘，放保鲜膜、海苔、米饭、及其他食材按顺序铺好，再把竹帘卷起切段即可。

此外，寿司的选料也很重要。寿司的种类很多，而且在原料的选择上范围也很广。常用的馅料有海鱼、蟹肉、贝类、淡水鱼、煎蛋和时令鲜蔬如香菇、黄瓜、生菜等等。因此，在制作寿司时，可以根据自己的口味和喜好选择不同的馅料。

总之，制作正宗寿司需要的材料和步骤都比较简单，但是需要注意比例和顺序，才能制作出美味的寿司。

原料：章鱼、米饭、茶叶、清酒、寿司醋。

做法：

1.将米饭蒸好放入寿司醋，拌匀置凉。

2.将章鱼用盐水洗净。

3.用锅将水烧开，放入茶叶、清酒、盐，把章鱼放入锅中烫熟，切片备用。

4.再将办好的寿司饭捏成梯形，将章鱼覆盖在饭团上即可食用。

主料：米饭1大碗，蟹足棒2根，黄瓜半根，胡萝卜半根，火腿肠半根，寿司海苔1张

辅料：盐0.5勺，糖0.5勺，白米醋0.5勺，飞鱼籽适量

做法：

1.米饭加盐、醋、糖拌匀

2.黄瓜、火腿肠、胡萝卜切条，蟹足棒提前蒸一下，准备好飞鱼籽

3.寿司帘上铺一层保鲜膜，放上海苔片，铺上一层米饭。翻面，将海苔一面朝上，在铺一层米饭

4.将处理好的黄瓜、胡萝卜、火腿肠和蟹足棒放到中间

5.卷起竹帘压紧，卷成水滴形

6.卷好的寿司撕掉保鲜膜

7.沾上适量飞鱼籽

8.刀上沾少许水，切段摆盘即可

1/8准备好食材，黄瓜 火腿肠 红萝卜 切成条，鸡蛋烙好也切成条，米饭用香油拌一下。

2/8将紫菜放在寿司帘上面。

3/8然后将白米饭放在紫菜上铺平了。

4 再上面放上黄瓜 火腿肠 鸡蛋 红萝卜

5/8然后由下往上卷起来，摁买了。

6/8形状出来了。

7/8刀先抹点冷水切的时候不粘刀，直接切成小段就行了。

8/8成品出来咯！请品尝吧！

新手做最简单的就可以了，先闷好米饭放置常温，往米饭里放一点寿司醋、香油、白糖搅拌均匀备用，黄瓜和香肠切条，鸡蛋打散摊成饼，再切成丝。

铺好帘子放紫菜、米饭，黄瓜条、香肠、蛋饼丝，放好后挤上沙拉酱，最后卷起来切块就可以吃了。