鸡肝含有大量的铁，维生素等各种丰富的营养元素，可以有效的防止宝宝贫血等作用，家长可以把鸡肝菠菜切碎给宝宝熬成汤，或者把鸡肝做成鸡肝泥给宝宝吃，但是不要让宝宝一次性吃的过，因为吃的过多可能会引起宝宝上火或消化不良，看后可适当的搭配一些小水果。

鸡肝400克，圆椒1个，蒜蓉辣酱适量，地中海油醋汁适量，料酒2勺，盐1勺。

做法：

1.鸡肝撕去表面的筋膜和油脂洗净，放入锅内，倒入清水没过鸡肝，加入一勺盐、两勺料酒，大火煮至沸腾转小火炖煮35分钟，捞出沥水晾干。

2.圆椒洗干净去蒂，撕成小块。

3.用竹签子把鸡肝跟圆椒串起来。

4.取出烤篮，垫上锡纸，把串好的串串放入码放均衡。

5.把准备的蒜蓉辣酱跟油醋汁倒入小碗内拌匀。

6.用刷子给串串刷上拌好的酱料，翻面也刷哟。

7.全部刷好后，继续再刷上一层。

8.放入空气炸烤箱，170度10分钟左右即可。

1.把鸡胗切片后切花刀，鸡心、鸡肝等切片，鸡肠切成段；大蒜、省脚切片、辣椒全部切滚刀；芹菜摘去老叶子后切成段

2.把老抽少许、淀粉1汤匙、花椒1小把、料酒1汤匙、白胡椒粉少许、白糖1/3勺全部倒入切好的鸡杂内调拌均匀，腌制15分钟

3.炒锅内倒油烧热，油热后放入花椒爆香后捞出扔掉，再把蒜片、姜片、豆瓣放入炒香

4.随后倒入鸡杂大火爆炒至略为变色后放入所有辣椒一起翻炒，最后放入芹菜炒匀，调入少许味精即可起锅