原料:海带丝。调料:盐、糖、醋、香麻油、辣椒油、干辣椒、蒜头。做法:

1.海带丝放沸水里焯5分钟,捞起放盘中,加入蒜末、盐、糖、白醋拌匀。

2.锅里放香麻油爆香干辣椒,倒入海带丝中,再加适量辣椒油拌匀即可食用。

材料：

腌盐渍海带丝200克，大蒜5瓣，小米辣2~3个，香菜和葱1根，盐适量，白糖少许，香油1勺，生抽2~3勺，香醋1.5勺

做法：

1 首先把海带丝清洗干净，然后放入冷水中浸泡20分钟，因为买的是盐渍海带，是一种特殊的海带保鲜方法，浸泡的作用是把盐味去掉，吃的时候会特别鲜。然后用清水多清洗几次捞出。

2 接着将大蒜剁末，小米辣椒切小圈圈，香菜和葱切末备用。

3 起锅烧水，放入海带丝焯煮8分钟，捞出放入凉水中冷却。焯煮的时间不宜太久，否则海带丝变软就不脆了。

4 将冷却后的海带丝控干水分，放入料理盆中，放入盐，白糖，香油，生抽，香醋，苏蒜末、小米辣椒，香菜和葱花拌匀，腌制10分钟即可食用。

选肥瘦相间的五花肉，去皮，剁成肉沫，加2勺老干妈、适量盐、糖、生粉、料酒、生抽、油，搅拌好，放置20分钟市场有海带丝买，直接将海带丝洗净、切段（大约4厘米长）烧干锅，下油，油烧至8成熟，加蒜蓉爆香，然后加腌制好的肉沫翻炒肉沫，至肉沫变色（8成熟）放海带，加一勺料酒，加少量糖，适量盐，一起翻炒，至海带熟（翻炒一分钟左右，途中可适量加水翻炒）上锅，成功

包装的海带丝一般都有添加剂，看看绿色化做法的海带丝。用水浸泡海带丝，加入煮沸的水煮煮。放一些葱、醋、辣椒油，盐放少一点香油、生抽放点就可以了。条件允许的话,可以加点切碎的萝卜丝。海带丝的做法大都如出一辙，个别调料不相同，调出的口味也不同