鸡丝豆干

鸡胸肉1块，青椒1个，白豆腐干3片，植物油适量，豆豉辣酱2小勺，酱油少许，盐适量，料酒少许，淀粉1小勺，大蒜4瓣

1. 鸡胸肉准备好；

2. 鸡肉切粗丝；

3. 肉丝倒少许料酒、1小勺盐、1小勺淀粉，抓捏入味；

4. 青椒、豆腐干准备好；

5. 青椒去蒂去籽切成细丝，豆腐干切成细丝；

6. 大蒜拍碎切成末；

热锅凉油，入青椒丝、豆腐干丝；

8. 翻炒到青椒丝变色，加少许盐调味，混合均匀盛出；

9. 热锅凉油，将鸡肉丝入锅中，将肉丝划散，让每条肉都能沾上油；

10. 转大火，将鸡肉翻炒变色，倒入少许酱油，再根据口味决定是否加盐；

11. 翻炒几下后，加入两勺豆豉酱；

12. 将先前炒好的青椒丝、豆腐干丝入锅中，再倒入大蒜末，混合均匀，出锅。

食材：茄子适量、生抽2勺、香油1勺、盐少许、白糖1小勺、蚝油1勺、鸡精少许、葱蒜适量、

做法：

1、茄子洗净切段，对半切开，放入锅中蒸10分钟左右，喜欢烂一点的就时间稍久一点；

2、蒸茄子期间准备调料汁，碗中加盐，糖，蚝油，鸡精，生抽和芝麻香油搅拌均匀；

3、蒸好的茄子降温后用手撕成长条，装盘；

4、锅内放少量油，爆香葱花和蒜末（喜欢口味香气点的蒜末可以多一点），浇上料汁煮至浓稠，将酱料倒入蒸好的茄子，拌匀即可。

家常菜是指平日家庭中最普通、最常见的菜肴，通常用较为简单的调料和食材烹制。

比如糖醋里脊，只需要将瘦猪肉切成条状，用盐和淀粉腌制几分钟，热油将猪肉炸至金黄色后，放入糖醋汁翻炒，即可出锅。

又比如蛋炒饭，先将热油倒在锅里，将炒鸡蛋倒入锅中炒熟，并与米饭混合翻炒，再加入适量盐和生抽调味即可。家常菜简单实用，家常味道深受人们喜爱。

这有很多种做法。例如，做一个盐水虾就很简单。把虾洗干净放入锅中。放点盐和姜片，再加点料酒。把虾煮到变红就可以了。

例如，买一个榨菜头，把榨菜头切成丝。然后清洗干净。用芝麻油拌一下。这样也是很简单的家常菜。

总而言之。很多。

1· 黄瓜切条，胡萝卜切条过水后捞出

2· 两个鸡蛋和面粉加水搅拌均匀后倒入锅中，形成鸡蛋饼，然后切条

3· 把米饭捣碎，与寿司醋混合均匀

4· 把海苔平铺，下面垫上保鲜膜（防止粘连），然后铺上米和菜

5· 用力卷起，使劲包，不然会散

6· 然后切开！ 可以根据个人喜好加沙拉酱和番茄酱即可。