水晶西米粽子_水晶西米粽子的做法及配方
1.
盆中加入250克西米粉和25克糖，再一边加入250克温水，一边搅拌成絮状，然后揉成525克团。
2.
把525克面团分成30克左右的小剂子。
3.
用比较平的刀，把小剂子压成薄片，包上20克红薯馅，接着像包包子一样包好。
4.
用模具压出花纹。
5.
另外的包了20克紫薯馅。
6.
20克紫色馅的压了这个花纹。
7.
盆中抹上5ml油，把饼整齐摆在盆中。
8.
300ml冷水上锅，水开蒸15分钟左右。出锅，放凉一会，吃起来很Q弹。
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