榨菜洗净切丝，肉也切丝放点干淀粉抓匀 ，锅里放入菜籽油，将肉丝翻炒，榨菜翻炒，放入调料，加水 开锅放入香菜，勾芡即可。

准备榨菜一小块，先切成薄片，再切成丝，放入盆中。

猪瘦肉一块，先切成肉片，用手码平，再切成肉丝，放入盆中备用。

黄瓜两小段切成黄瓜丝，放入小盆中。

大葱白一段，去掉内芯，切成葱丝，和黄瓜丝放在一起。

准备红椒半片，切成红椒丝，一起放入盆中，用来配色，盆里加入清水，把黄瓜丝和葱丝清洗一边，放入盆中备用。

等食材都准备好以后，我们开始进行下一步操作:

起锅添入适量清水，依次下入肉丝和榨菜丝，开大火把水烧开，加入料酒少许去腥，用勺子搅拌几下，使肉丝受热均匀，等水烧开后，撇去浮沫，半分钟后倒出控水拔凉。

然后把肉丝和榨菜丝倒入盆中备用。

锅内烧水，加入食盐3克，鸡粉1克，胡椒粉1克，搅拌化开，等水烧开后关火，把汤汁倒入装肉丝的盆中。

再淋入少许芝麻油，放上一朵香菜用来点缀。

一、用料：榨菜一包、肉丝适量、水适量、盐适量、鸡精适量、老酒适量、淀粉 适量。

二、做法步骤：

1、准备好材料。

2、淀粉倒去肉丝里，用手抓均匀。

3、锅里放入适量的油，炒至断生。

4、加入适量的水。

5、烧开，倒入榨菜丝，煮开后加入调味料即可。

6、肉丝汤好咯。

材料

主料：榨菜80g、瘦肉150g、木耳15g；

辅料：香油适量、盐适量、葱适量、香菜适量、味精适量

榨菜肉丝汤

1

木耳温水泡开。

2

瘦肉切丝。

3

榨菜拆开袋，洗去原来的佐料，（不要用大块榨菜，味道不及榨菜丝好。

4

葱切碎，香菜切段。

5

发好的木耳切丝。

6

锅中烧开水，加入木耳丝。

7

再烧开加猪肉丝，烧开加少许盐。

8

加榨菜烧开。撇去浮沫。

9

加香菜、味精、香油。

10

盛出。

先把榨菜切成细丝。由于榨菜较咸。我们就把榨菜焯一下水。去掉一些水份。水开后两分钟左右捞出备用。

把猪肉切成丝，

锅里放油，油热后把猪肉丝放进去翻炒至猪肉变色。然后再加适量的水，加一点料酒去腥。大火烧开后。把榨菜丝倒进去。烧一分钟。

最后加点鸡精调味，再放点葱花。这样就可以了。

1、猪里脊肉洗净，切丝，榨菜洗干净，姜去皮，均切丝；葱洗净，切末备用。

2、锅中倒入6杯水烧开，放入姜丝、榨菜煮滚，再放入肉丝煮熟，撒上葱末即可