您好，苦菊的做法有很多种，以下是其中几种：

1. 拌凉菜：苦菊可以用开水焯烫后切成丝，加入调料拌成凉菜。

2. 煮汤：苦菊可以和其他蔬菜一起煮成汤，也可以加入肉类或海鲜等食材。

3. 炒菜：苦菊可以和其他蔬菜一起炒，也可以加入肉类或海鲜等食材。

4. 蒸菜：苦菊可以和其他蔬菜一起蒸，也可以加入肉类或海鲜等食材。

5. 做糖葫芦：苦菊可以用糖浆烤制成糖葫芦，吃起来口感香甜。

6. 做茶：苦菊可以用来泡茶，有清热解暑的作用。

原料：苦菊200g、圣女果若干、火腿3片

调料：沙拉调味汁、蛋黄沙拉酱、糖、黑胡椒粒适量

做法：

1、苦菊洗净撕成小朵，圣女果切小块，用淡盐水泡过去除化学残留和杀菌，滤干水备用。

2、火腿片煎香、晾凉、切细丝。

3、所有材料装入大碗，加适量沙拉调味汁和沙拉酱拌匀。

4、根据口味调入糖，撒上磨好的黑胡椒粒拌匀即可。

1、食材：苦菊3棵、鸡蛋3个、植物油适量、盐适量、鸡精少许。

2、苦菊用刀削去根部，摘掉老叶洗净控水备用，鸡蛋打入碗中搅成鸡蛋液。

3、锅中倒入适量植物油，将油烧至七成热，加入苦菊翻炒。

4、大火快速翻炒几下，调入适量食盐。

5、大火快炒至苦菊断生就可以关火，将苦菊盛入盘子中备用。

6、锅中再倒入植物油，油烧至六成热，加入鸡蛋液。

7、小火煎鸡蛋，晃动炒锅，使鸡蛋液均匀铺在锅底四周。

8、待鸡蛋液一面定型后翻鸡蛋面，很快鸡蛋就炒熟了。

9、鸡蛋炒熟后，用锅铲将鸡蛋稍微弄碎。

10、关火，将炒好的苦菊倒入锅中翻炒几下，调入少许鸡精即可。

1.食材准备：苦菊一把，干辣椒四根，大蒜两瓣，小葱一根，白芝麻一勺，花椒粒一勺

?2.苦菊洗净切段装碗，干辣椒切丝，大蒜切末，小葱切碎

?3.调料：碗中加入干辣椒丝，大蒜末，葱花，花椒粒，白芝麻，热油爆香，加入半勺盐，半勺白糖，两勺白醋搅拌均匀

?4.将调好的料汁倒入苦菊中，抓拌均匀装盘即可食用