食材用料

材料油：色拉油500克，黄洋葱40克，小葱20克，姜片五片，大葱60克，香菜20克，紫草1克，辣椒油，白芝麻10克，灯笼椒粗辣椒面40克，小米辣细辣椒面40克，十三香5克，二荆条极细辣椒面25克，蜂蜜1勺，香醋5毫升，高度白酒5毫升

飘香红油做法：

步骤 1

锅内倒入油500克

步骤 2

油温130度放入姜片

步骤 3

三分钟后下入大葱，香菜，小葱，黄洋葱，中小火炸至焦糖色后放入紫草上色，20秒后捞出滤油

步骤 4

油温升到220度后降温到190度放入白芝麻

步骤 5

油温将至180度放入灯笼椒粗辣椒面和小米辣细辣椒面，十三香，搅拌均匀，加入香醋白酒蜂蜜，油温降到110度放入二荆条极细辣面

主料：

辣椒粉100g

花生米20g

菜籽油5大勺

辅料：

姜5片

大蒜5瓣

精盐2勺

花椒粉1勺

做法：

1. 辣椒粉备好。

2. 花生米放锅里小火炒香。

3. 姜蒜切沫。

4. 辣椒粉放干净无水的碗里。

5. 炒香的花生等待冷却后去掉外衣用保鲜膜包好，用擀面杖敲碎。

6. 辣椒粉上面加入姜蒜沫。花生碎。少量的精盐，花椒粉。

7. 坐锅烧热后加入菜籽油，开大火油温开始冒烟就关火。

8. 直接倒入碗里，用干净的勺子稍微搅拌均匀。

9. 稍微冷却后装干净的玻璃瓶密封起来