用料：花鲢3斤

步骤：1.将鱼块和鱼片清洗干净，放入料酒，适量花椒油、味极鲜酱油、盐，抓匀！然后放入淀粉，再次抓匀！腌制十分钟备用！2.热锅凉油，将四川泡菜、花椒、大蒜爆炒，然后小火炒出香味！3.放入香水鱼料包4.中小火炒香5.加入清水大火烧开！放入芹菜，然后小火熬汤！烧开后五分钟加入鱼头，继续中小火熬制！6.注:持续保持小火，放入鱼块煮一分钟！然后再放入鱼片，改小火煮一到两分钟！撒上葱花！bingo！

将准备好的鱼片、鱼骨等清洗一下,沥干水分,麻辣香水鱼自带粉料包拆开放在鱼片上搅拌均匀,可以适当放两片姜和葱一起腌一会儿,期间洗好小葱和香菜;(3分)

白菜(按自己喜好可以加其他蔬菜)开水烫一下沥干水分备用(1分)

锅内放油,烧热后加入麻辣香水鱼的辣椒调料炒出红油,加入适量开水,大火烧开;(2分)

将腌好的鱼骨鱼头先行放入锅内,煮开后放入剩下的鱼片;(2分

一个是一到菜，一个是做菜的调料，不一样

麻辣香水鱼调料通常是用来烹制鱼类的调料，而不是专门用于火锅的调料。虽然它的味道较为浓郁，但是它的口感和质地与火锅底料不同，可能会影响到火锅的口感。

如果您想在火锅中使用麻辣香水鱼调料，可以先试着将少量的调料加入火锅底料中，看看味道是否适合自己的口味。另外，如果您使用的是麻辣口味的火锅底料，也可以考虑添加一些其他的调料，如花椒粉、豆瓣酱、蒜泥等，以增强口感和味道。

可以，火锅料没有太多讲究，你买包酸辣粉放进去也能当底料用，我就这么吃，或者加点盐，加点辣椒叶可以吃，喜欢就好