草鱼为四大家鱼之一属于中大型淡水鱼种，又称为皖鱼。属于草食性鱼类喜爱嫩草、玉米、草根、芦苇、韭菜等素食，但有时也会吃薰腥等食物比如蚂蚱、小虾等。草鱼喜爱高温环境，一般在气温25度至35度时觅食量最大，低于25度觅食量逐渐减少，同时草鱼喜爱高氧环境，

皖鱼的养殖方式因地区和具体方法而有所不同，但总体来说，皖鱼的养殖可以按照以下流程进行：1. 筹备阶段：选址和场地准备，选择适宜的水域或养殖池塘，并进行水源净化和消毒处理，确保水质符合皖鱼的生长需求。

2. 种苗引种：购买皖鱼种苗或进行自己的繁殖，确保种苗的健康和质量。

3. 水域准备：养殖池塘进行除杂除草，消除底泥和水草等杂质，为皖鱼提供良好的生长环境。

4. 饲养管理：科学配制饲料，养殖期间进行合理喂养和定期清理饲养鬼地，保持水质清洁。

控制合适的养殖密度和水温，提供适宜的光照和氧气供应。

5. 疾病防控：定期检查皖鱼的生长状态和健康状况，及时发现并处理鱼类疾病，采取相应的防治措施。

总的来说，皖鱼的养殖需要合理的池塘或水域、健康的种苗、良好的饲养管理和疾病防控措施才能获得较好的养殖效果。

鲩鱼的寿命一般是7-8年，但是也有超过10年的品种。其寿命长短和生存环境有非常大的关系，比如在温度较低的泉水中，新城代谢较缓慢，性成熟时间迟，则寿命长，在长期受到人类干扰的环境中生存则寿命就变短。

鲩鱼体长为体高的3.4～4.0倍，为头长的3.6～4.3倍，为尾柄长的7.3～9.5倍，为尾柄高的6.8～8.8倍。体长形，吻略钝，下咽齿2行，呈梳形。背鳍无硬刺，外缘平直，位于腹鳍的上方，起点至尾鳍基的距离较至吻端为近。鳃耙短小，数少。体呈茶黄色，腹部灰白色，体侧鳞片边缘灰黑色，胸鳍、腹鳍灰黄色，其它鳍浅色

鲩鱼的寿命在8年左右。

鲩鱼又名草鱼身体呈长形，前面部分近似圆筒形，头宽且前部略为平扁状，吻短钝，口裂较宽，眼睛为中等大小，腹部圆，无腹棱，尾部侧扁。草鱼的侧线前部呈弧形，后部平直，延伸到尾鳍基部位置，鳞片呈圆形，中等大小。它们的身体呈茶黄色，腹膜颜色为黑色，腹部为灰白色，体侧鳞片边缘为灰黑色，胸鳍、腹鳍均为灰黄色，其它各鳍为浅色。

草鱼的寿命有七八年。 但也有特殊,寿命超十年的草鱼。