1、准备材料：籽兔、油、盐适量大酱；

2、将籽兔洗干净；

3、抽掉籽兔里面有一根透明的一根硬线，靠近八爪鱼身开口处里面有坨黑的要拿掉，一只一只洗干净；

4、水烧开倒入籽兔罩烫3分钟，会看见籽兔身子鼓起挺实，捞出沥干；

5、勺内放入油，待油烧至六成热时用葱、姜块、八角炝锅，加入大酱，添汤，加点白糖开锅后盖上盖，用微火把汤汁变稠；

6、倒入籽兔，翻动几下，倒入适量的生抽，料酒，一点点白醋，中火继续翻炒，待籽兔入味，放入味精即可。

主料：海兔500克

调料：西红柿、熟牛肉各适量

调料：葱、姜、香菜、香油、 番茄酱、鸡精、盐各适量

做法：

1、 将海兔洗净片成片，用沸水焯一下捞出待用，西红柿切成块，熟牛肉切成块；

2、 坐锅点火倒油，待油热放入葱、姜煸出香味，放入 番茄酱划散，加入海兔、熟牛肉块、盐、鸡精、水并转小火煨15分钟；

3、 加入西红柿、香油2-3分钟即可出锅，最后撒上香菜即可。

1.

准备食材：海兔600g，辣椒1根，蒜瓣6个，香葱1根，洋葱少量，豆瓣酱1勺，蚝油1勺，生抽1勺，料酒1勺

海兔放温水中浸泡2-4小时，搓洗干净，头部那里要仔细洗一下。

2.

香葱、蒜切末，辣椒切小圈，洋葱切细丝。

3.

炒锅倒入适量油烧热，下蒜末、葱末爆香。

4.

接着倒入一勺生抽、一勺料酒、一勺蚝油、两勺豆瓣酱，加半碗清水煮开。

5.

把洗好的海兔码入锅中，盖上锅盖焖10分钟。看到海兔肚子慢慢鼓起来就是煮好了

6.

出锅后再撒一些洋葱丝、辣椒圈、香葱末，增香提味即可。