因为湖南菜系注重香辣、麻辣、酸、辣、焦麻、香鲜，尤为酸辣居多。

所以酸辣土豆丝应该是湖南菜！ 而四川菜素有“一菜一格，百菜百味”的佳话，以麻、辣、味浓、味多、味广、味厚著称。酸辣土豆丝清脆可口，应该不是四川菜！

因为湖南菜系注重香辣、麻辣、酸、辣、焦麻、香鲜，尤为酸辣居多。 所以酸辣土豆丝应该是湖南菜！ 而四川菜素有“一菜一格，百菜百味”的佳话，以麻、辣、味浓、味多、味广、味厚著称。酸辣土豆丝清脆可口，应该不是四川菜！

酸辣土豆丝在过年可以取名“丝缠情绕，一生美好”

用料：土豆2个、青椒2个、泡椒4个、盐2克、醋1勺、鸡精少许、葱1根    

1、所有原材料切好备用

2、油热后下辣椒。

3、接着土豆丝～

4、接着放盐，等差不多炒好的时候加醋。

5、最后起锅前加少许鸡精及葱段就可以开动

食材:土豆（300克），青红椒（各半个），葱、姜、蒜、剁椒（各10克），盐、香油（5克），鸡粉、味精（3克），白醋（15克）

做法:

1，将土豆去皮洗净，修整一下，切丝，将切好的土豆丝泡凉水里，防止土豆变黑。

2，青红椒洗净去蒂去筋膜，切丝备用

3，锅内加清水，放2克盐，放入切好的土豆丝，焯水捞出备用，葱姜蒜洗净，蒜切末，葱姜切片，剁椒切末备用。

4，锅内下20克色拉油，大火将油烧热至7成热，下葱姜蒜10克，泡椒末10克，煸炒出香味。

5，将青红椒丝放入，炒半分钟后，下焯好的土豆丝，大火爆炒，放盐、味精、鸡粉各3克，白醋15克，继续大火煸炒1到2分钟。

6，出锅前淋5克香油，翻炒均匀即可关火。

食材清单

土豆 500 、 泡小米椒 3个 、 蒜瓣 4个 、 葱花 10克 、 食用油 适量 、 盐 5克 、 鸡精 5克 、 白醋 10克 、 白糖 2克

烹饪步骤

步骤1/3

土豆丝切好之后用水多洗几遍，把它的淀粉洗干净。把葱花，蒜末，泡小米椒切好备用。

步骤2/3

锅烧热倒入油烧热炒香葱蒜，辣椒干，泡小米椒。放入土豆丝用中小火炒至土豆丝变弱，开始调味放入盐和5克，鸡精5克白糖2克，白醋10克，这时候火可以稍微开大一点开始翻炒，翻炒均匀就可以出锅了。

最后一步

这道简单的土豆丝就好了

酸辣土豆丝的做法，首先呢，包土豆丝儿刮干净，把皮去掉，切成丝，泡水泡一下，除去淀粉，多泡一会儿，多头两遍，到23遍之后，土豆丝捞出来，捞完之后给他抄一下超他半生不熟的时候八成熟，然后呢，调汁儿辣椒锅里放点油，辣椒葱丝个点酸辣土豆丝的做法，首先呢，包土豆丝儿刮干净，把皮去掉，切成丝，泡水泡一下，除去淀粉，多泡一会儿，多头两遍，到23遍之后，土豆丝捞出来，捞完之后给他抄一下超他半生不熟的时候八成熟，然后呢，调汁儿辣椒锅里放点油，辣椒葱丝儿点儿花椒