主料：糯米适量、甜酒曲适量

1、按照酒曲的比例准备好江米和酒曲

2、将糯米浸泡一天

3、将浸泡过的糯米水倒掉，糯米放进电饭煲，加水刚刚过糯米。

4、将糯米蒸熟，盛出晾到温热不烫手。

5、取一个干净容器。将糯米分三次倒入容器，每倒一次就撒一层酒曲。

6、全部撒好后再倒入少许凉白开，搅拌均匀。

7、将容器密封好，放入温暖的地方。

8、成品。

【食材与调料】

【主料】米酒200g

【辅料】鸡蛋1个

【制作步骤】

? 1.准备好上述所需食材；

? 2.锅内加少量清水；

? 3.鸡蛋打散在碗内；

? 4.水开后，加入米酒；

? 5.米酒开水，淋入鸡蛋液；

? 6.淋入鸡蛋液后，立即关火；这样蛋花漂亮，口感还好。

准备用料：醪糟300g、鸡蛋2个、绵白糖适量

1、准备醪糟，鸡蛋，白糖。

2、鸡蛋打散，打至起泡。

3锅内加水，放入醪糟，大火煮开。

4、放入鸡蛋液，边倒蛋液边用勺子在汤里推动一下。

5、待汤面呈现蛋花，加入白糖，用勺子推动一下。

6、盛出即可。