豇豆炒肉最快捷最好吃的做法就是用开水把豇豆煮三分钟然后捞出，锅里放油下瘦肉丝葱姜丝耗油，炒出香味下入豇豆，加盐味精翻炒均匀就可以了。这样炒很清脆可口的。

豇豆洗净，切小段

1/8 豇豆洗净，切小段

猪肉洗净，切小块，用料酒、生抽、淀粉腌制

2/8 猪肉洗净，切小块，用料酒、生抽、淀粉腌制

干辣椒对切段，葱·蒜切沫

3/8 干辣椒对切段，葱·蒜切沫

锅里加入清水烧开，加少许盐·油，再把豇豆倒进焯水1分钟，捞出控水

4/8 锅里加入清水烧开，加少许盐·油，再把豇豆倒进焯水1分钟，捞出控水

另起锅倒油，把干辣椒、葱、蒜倒进爆香

5/8 另起锅倒油，把干辣椒、葱、蒜倒进爆香

再把猪肉倒进，炒段生

6/8 再把猪肉倒进，炒段生

再把豇豆倒进炒，加生抽、胡椒粉、盐炒匀

7/8 再把豇豆倒进炒，加生抽、胡椒粉、盐炒匀

关火，加少许鸡精，装盘

8/8 关火，加少许鸡精，装盘

作者: 小娟的生活-Go

准备食材：豇豆一把，瘦肉一小块，红辣椒一个，蒜粒3粒，葱花少许，盐，酱油适量

步骤2?

先把肉清洗一下，切成薄片，辣椒洗净后也切小片

步骤3?

豇豆洗净后摘去一角，切成5厘米长的小段

步骤4?

热锅倒油，放入肉片翻炒几下，放入葱花爆香，在倒入少量的酱油调味上色

步骤5?

肉片翻炒8分熟后放入豇豆，翻炒几下后再加入适量的盐，一汤匙的清水，盖锅盖2分钟，中间翻炒两次

步骤6?

快炒好前的一分钟加入红辣椒，翻炒几下，这个辣椒微微辣，喜欢吃辣口味的可以用辣一些的辣椒

步骤7?

最后看到豇豆炒熟即可，加点鸡精就可以出锅了

步骤8?

装盘上桌

1· 豇豆洗好切好，肉切丝或片都可以，葱姜蒜切片

2· 油热先把肥肉的油炒出来，然后再炒瘦肉，放葱姜，十三香，肉炒置发白放入豇豆。

3· 加调料，盐，生抽，耗油，多翻炒一会儿，豇豆不易熟，出锅前放入鸡精，蒜片。

4· 配碗米饭超香！

第1步、豇豆择洗干净，切成寸段，放入锅中，加少许盐，焯至熟透捞出。

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第2步、将焯好的豇豆用清水冲凉，沥干水分。

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第3步、瘦肉剔去筋膜，切成薄薄均匀的片。

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第4步、再改刀切成丝。蒜拍破，红椒去籽切成丝。

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第5步、炒锅放油烧热，放入肉丝炒干水分。

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第6步、放入蒜蓉、红椒丝翻炒均匀。

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第7步、放入焯好的豇豆，翻炒均匀。

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第8步、放入酱油，炒至上色。

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第9步、放适量盐调味。

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第10步、放少许味精提鲜。

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第11步、翻炒均匀入味即可。