用料

糯米 500g

甜酒酿药 2g

冷开水 一碗

做法步骤

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1、糯米洗净泡三个小时

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2、把蒸布放蒸锅里，糯米放上面

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3、蒸二十分钟至糯米熟

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4、关火，拌散一下，让糯米内部热气散掉点

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5、淋入冷开水把糯米拌散，米粒分散开

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6、糯米温度降至三十多度时，撒入甜酒酿药粉，拌匀

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7、把酸奶机的内盆用开水烫干净，底部撒入点甜酒酿药粉，放入糯米后用筷子把中间插个小洞，在洞里和糯米表面也撒入点药粉

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8、盖上盖子放入酸奶机，通电保温三十六个小时至有酒味和甜酒汁就可以了

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.将糯米稍微洗净，泡水4小时以上，沥干后放入蒸笼蒸熟，然后将饭摊开。

2.一边浇适量凉水让饭冷却至30℃，一边翻搅至米饭松散成一粒一粒，不要有成团的饭。

3.将酒麴压碎成粉末，留下1小匙，其余全均匀拌入饭中。

4.将拌好的饭放入容器中，压紧实后在中间挪出一个中空的洞。

5.加入500cc温水(30℃)，然后将1小匙的酒麴均匀撒在饭上。

6.盖上盖子，静置在阴凉干燥的地方(室温20℃～30℃为佳，可用棉被包裹以维持最佳温度)，避免阳光照射，3天后即会成为香甜可口的甜酒酿。