红烧土豆片

准备食材：土豆200克，青椒20克，红椒20克，蒜2瓣，花椒1克，生抽1勺，老抽半勺。

步骤 2

土豆去皮切片。

步骤 3

放入清水中浸泡。

步骤 4

青椒切块。

步骤 5

红椒切块。

步骤 6

蒜切末。

步骤 7

锅中倒入适量油，油温烧至6成热，放入花椒、蒜末炒香。

步骤 8

加入土豆片翻炒均匀。加入青红椒翻炒至断生，加入生抽1勺、老抽半勺、少量清水焖炒3分钟。

步骤 9

待汤汁收浓，放入盐半勺，鸡精半勺调味即可。

步骤 1

将土豆切成2cm左右粗细的条，长短没有限制。用淡盐水稍微泡一下，如果马上入锅，不泡也行

步骤 2

锅中放油，将泡好的土豆条放入锅中稍微炸一下，待跑掉点水分，表面有些微微焦黄即可出锅

步骤 3

用剩余的底油，将八角放入煸出香味，放入土豆条，葱姜水，生抽，老抽，盐适量，继续翻炒几下，加入清汤，没过土豆条

步骤 4

加入冰糖，转小火炖至汤汁收的差不多，淋些水淀粉勾个薄芡即可出锅

红烧土豆片

准备食材：土豆200克，青椒20克，红椒20克，蒜2瓣，花椒1克，生抽1勺，老抽半勺。

步骤 2?

土豆去皮切片。

步骤 3?

放入清水中浸泡。

步骤 4?

青椒切块。

步骤 5?

红椒切块。

步骤 6?

蒜切末。

步骤 7?

锅中倒入适量油，油温烧至6成热，放入花椒、蒜末炒香。

步骤 8?

加入土豆片翻炒均匀。加入青红椒翻炒至断生，加入生抽1勺、老抽半勺、少量清水焖炒3分钟。

步骤 9?

待汤汁收浓，放入盐半勺，鸡精半勺调味即可。

1.准备食材：土豆、胡萝卜、蒜瓣、小辣椒

2.土豆、胡萝卜分别去皮，蒜瓣拍碎去皮，小辣椒洗净去头尾

3.胡萝卜切片，蒜瓣剁碎，小辣椒切片

4.土豆切片，用清水冲洗一下（不要切的太薄，以免炒时会烂）

5.热锅放适量植物油，下蒜蓉和胡萝卜爆炒

6.倒下土豆片翻炒片刻

7.加上辣椒

8.加上少许清水不停翻炒，以免糊锅

9.炒至土豆片发软，调人食盐

10.调人鸡粉翻炒均匀，即可装盆