需要的食材和配料：250g普通面粉、4个鸡蛋、3g酵母粉、20g白糖

做法和步骤：

1、碗中加入250g普通面粉、3g酵母、20g白糖，用筷子将它们搅拌均匀。然后倒入10g食用油，混合均匀之后，下手将面粉和熟油搓开，让碗中没有面疙瘩就可以了。

2、往面粉中打入4个鸡蛋，然后用筷子搅拌均匀，等碗中的面粉都呈絮状之后，下手搓揉成面团。和好的面团放在碗中盖上盖子，放在一旁发酵至2倍大。

3、取出发酵好的面团，搓揉2分钟排一下气，然后用刀切成大小均匀的剂子。250g的面粉切出8-9个剂子最为合适，做出来的【小面包】大小刚刚好。用手将每个小剂子都搓揉一下，最后团成一个圆球状就可以了。所有的剂子都搓圆之后，盖上保鲜膜，二次醒发至2倍大。

4、锅中加入食用油，开火预热至5-6成热，然后转小火，将醒发好的面团放进锅中开始炸，一面炸至金黄之后，翻面继续炸，一直炸至两面金黄，就能控油出锅了。撒上白砂糖或者糖粉，就能开吃啦。

主料：高筋面粉450克、汤种160克、细砂糖40克、盐5克、活性干酵母3克、清水100克、黄油50克（注；此配方未放鸡蛋）配料：马苏里拉奶酪30克、香葱20克、肉肠6根360克、花叶生菜50克、洋葱粒15克、芥末酱适量、番茄酱适量、鸡蛋一枚。

第一步

面粉、汤种、砂糖、盐混合，用温水泡开10克砂糖放入酵母，用酵母水和牛奶合面，揉成面团儿取出。在案板上把面团儿揉至出筋，然后加入黄油继续进行揉搓，滋润、光滑、柔韧为止，用时大约10分钟。最后用叠折法揉成面团儿。

第二步

把面团儿放入钢盆内，钢盆儿蒙上保鲜膜。把钢盆置入40度事先预热好的蒸锅中，盖上锅盖开始基础发酵。用时大约两小时，两小时后，面团儿发起大约两倍到两倍半大！

第三步

用手指沾水插入以不反弹为标准，基础发酵完成。把发好的面团儿放在案板上按压排气，用折叠法最后滚成长条，揪成剂子，滚圆待用，用面团儿开始做面包坯。

食材：鸡蛋 1个，牛奶 120克，面粉280克，蛋液少许，黄油 30克，盐2克，酵母粉4克，白糖 40克，熟芝麻适量

烹饪步骤 

1.除了黄油，把所有的材料放进去，盐和糖对角放，酵母粉放最上面

2.按和面团键子，23分钟

3.完事把黄油放进去，继续按和面团键，23分钟

4.把面放在面包机里发酵

5.按发酵键30分钟

6.面团发两倍大，按一下不缩回

7.拿出来揉面团，排气，也可以在面包机里操作

8.把面团分成等大的剂子，揉成圆团

9.放烤箱里发酵十分钟

10.刷上一层蛋液

11.撒上熟芝麻，放入烤箱中层，上下180度烤20分钟

主料

面粉200，牛奶110g

辅料

白糖10克，酵母3g，鸡蛋一个

1. 准备200克面粉，牛奶110克。

3. 准备一个鸡蛋和10克白糖。

4. 以上准备好的食材放在一起和成面团。

5. 盖保鲜膜发酵制两倍大。

6. 案板抹油发酵好的面团放在案板上揉一下排气。

7. 擀成一厘米厚的饼。

8. 用模具整成圆形，没有模具可以用饮料瓶代替。

9. 电饼铛刷油放入饼坯煎一面金黄翻面。

10. 两面煎制金黄即可。