第一步，红糖放在碗中，加上255克的开水，将其化开成红糖水静置一会，将其放凉后，加上一点点食盐拌均匀，两种面粉放入一个大碗中，用筛网过滤一遍；

第二步，加上点酵母粉，然后分次少许将晾至30度左右的温水倒入在其中，用筷子搅拌成絮状，然后再用手揉成一个光滑的面团，盖上一张保鲜膜放在温暖的地方开始发酵；

第三步，待将面团发酵至原来的2倍大，用手撕开面团不回缩的状态即可，取出来揉搓排气，将其整理成长条状，然后分成一个个大小适中并且均匀的面剂子；

第四步，将其揉搓整理成馒头胚子就可以了，盖上一张保鲜膜二醒15分钟，待将其醒发好后，摆在蒸屉上开始蒸，锅中添上水，隔水放入馒头胚子；

第五步，差不多蒸15分钟的时间，即可关火，焖5分钟，打开锅盖将蒸好的馒头取出来便可享用。

首先准备红糖50克，酵母3克，普通面粉300克

1、将红糖放入150克的热水中化开，凉至微热，放活酵母，将酵母化开。

2、面盆放300克面粉，将红糖水到入面盆，搅拌均匀，下手揉成面团，常温发酵两倍大。

3、面发好，进行揉面排气，切合适大小的面剂，揉成小面团，二次醒发15分钟，水开上气蒸20分钟，焖3分钟即可出锅，红糖馒头蒸好。

需要用到：红糖60g，刚烧好的热水260ml、普通面粉500g、酵母5g做法如下

1.红糖加热水，搅拌至完全融化，放至温热不烫手

2.水中加入酵母，搅拌至无结块

3.加入普通面粉，揉成光滑的面团，再发酵至1.5倍大

4.发酵好后揉搓排气，卷成条切成等份，二次发酵1小时

5.二次发酵好后，水开上锅蒸15分钟，再焖5分钟，即可！

步骤 1

红糖?100克开水搅匀化开后?200克冷水。（这么放水是为了让水快点冷却，水太热会把酵母烫死）

步骤 2

确定水温在不会烫死酵母的情况下?酵母乳化（就是静止几分钟或搅拌几下）

步骤 3

把加入了酵母的红糖水倒入面粉中（面粉是中粉?低粉），搅拌均匀到没有干粉（水量大用手应该会粘手哈）。

步骤 4

面团发酵至三倍大左右，内部有大量的蜂窝状

步骤 5

发酵好后加入3克苏打粉、15可色拉油、50克中粉，充分排气揉出膜，我面包机揉20分钟就能出膜了，手揉就摔面吧，省力点

步骤 6

揉好后在面团表面抹上色拉油松弛几分钟（夏天约5分钟 冬天约15分钟，松弛是为了后期面团更好操作）

步骤 7

松弛后将面团擀开，撒上红糖颗粒或者红枣碎（擀面过程中感觉粘手粘擀面杖就再在表面抹点色拉油）

步骤 8

卷成长条，用手拍拍扁切成小段，这样成品不会东倒西歪。

步骤 9

锅中坐温水发酵至两倍大，一般发半小时左右，注意看状态，明显变大，面团变轻盈，轻轻按下有回弹都是发酵好的状态

步骤 10

蒸15分钟闷3分钟。我喜欢用发酵后的水蒸，温度慢慢上来时，馒头还能大一丢丢。

首先准备红糖和面粉，将面粉加水搅拌成面团，揉成光滑柔软的面团。

然后将红糖切成小块，加入面团中，再揉匀。将面团放在温暖处醒发30分钟左右。

然后将面团揉至柔软光滑，分成若干个小面团，揉成均匀的面球，入蒸锅中用旺火蒸制15-20分钟左右，取出红糖馒头即可品尝。美味的红糖馒头口感鲜甜软糯，非常适合作为早餐或下午茶点心享用。

红糖馒头的做法大全

首先将红糖放入奶锅里，加入100克水，大火煮开至红糖全部融化，放置微温的时候加入酵母，用筷子搅匀即可

步骤2

面包机里放入小麦粉，倒入红糖水和剩余的温水，开始揉面，揉至光滑的面团状态即可。揉面的时候最好留开20克温水，视情况调整水量

步骤3

取出揉好的面团，放入容器里，盖上保鲜膜，放在温度28度的温暖环境下发酵

步骤4

发酵至两倍大，用食指沾粉在面团中间戳一个洞，不回缩不塌陷就表示发酵好了

步骤5

面团发酵好以后，取出面团放在硅胶垫上，用手揉面，多揉几下，排掉一点气泡，接着用擀面棍擀成长薄片，上面用刷子抹上少许清水

步骤6

然后卷起来，从中间往两边搓成长条

步骤7

用刮板先切掉两头，然后切成差不多大小的馒头面胚，把切掉的那两个剂子揉到一起，搓成圆形小面团

步骤8

将馒头面胚放入到垫了蒸笼纸的蒸笼里，醒发30分钟左右

步骤9

面胚醒发至大了一圈就可以上锅蒸了

步骤10

冷水上锅蒸制，开大火，上汽后转中火蒸15分钟，关火闷3分钟出锅

步骤11

趁热赶紧吃上几个，掰开馒头，组织非常细腻哦！吃不完的馒头可以放至冷却后装密封袋冷冻保存，吃的时候拿出来加热即可

? 红糖加开水化开，晾至常温备用

?自发粉中加适量的红糖水，搅成絮状揉成面团

?静置后的面团直接移至案板上继续揉，揉搓8-10分钟左右，这时的面团光滑且无任何气孔

?揉光滑的面团用擀面杖擀成大薄片，然后均匀撒上一层红糖，再撒少许干面粉，接着表面喷少许水，然后从下往上开始卷，卷紧实。卷好后切成大小均匀的剂子，每个剂子表面再划上一刀

?放入蒸锅进行醒发，我是蒸锅里烧温水进行醒发

?大火蒸15分钟，然后关火闷3分钟即可出锅

1、先准备好面粉250克，酵母（干）2.5克，食盐2克，水125克，红糖50克。

2、将红糖加入水，煮开后放温，用筛子过滤一下，之后将其它材料倒入，用筷子搅拌均匀，揉成团后。

3、放在温暖处发酵至两倍大左右，再重新揉捏均匀，把面团擀成长薄片，用刷子抹上清水（分量外）卷起来，切成小段。

4、在蒸笼上涂上些许油，醒30分钟，小面团大了一圈后，蒸20分钟，关火三分钟取出即可。

【注意】：合面的时候要热水，边和面边把红糖水放入面团中，和好的面就变成了深红色的，把面团和好，放在锅盖里，一直等到面团发大