懒人酸辣米线

做法

1.提前泡发的米线放入烧开水的锅中煮熟

2.准备一些配菜，我这里用的是花生米和榨菜萝卜干

3.碗底放1勺蒜末+1勺辣椒油+2克花椒粉+3克白糖、1勺醋、1勺生抽、2个小米椒+3克鸡精、少许盐

4.浇上煮米线的热汤3大勺

放上米线，撒上炸花生米、咸菜！一碗香喷喷热辣辣的酸辣米线就完成了！米线爽滑，汤味口感酸辣浓郁，会让人越吃越上瘾，停不下来的美味！

酸辣米线，味道完全不输外面小摊，自制的干净卫生，好吃又解馋

小贴士

1.这里的米线也可换成面条，想要米线更筋道爽滑，出锅后可过冷水。

2.喜欢辣可以多加几勺辣椒油，根据自己的喜好来。

3.有鸡汤的话会比白水更好吃，小菜也可以根据自己喜好添加

材料：干米线200克、三文治火腿30克、小白菇20克、平菇20克、肉片30克、葱1棵、高汤300毫升，盐5克、味精3克、鸡精3克、胡椒粉1克、鸡油15克

做法：

1、将米线涨发约40分钟后冲凉备用，三文治火腿切片，小白菇、平菇撕成条，葱切成葱花

2、用锅将火腿片、小白菇、平菇焯水待用

3、米线用开水烫热，盛入碗内．摆好火腿、小白菇，放入盐、味精、鸡精、胡椒粉，淋上鸡油．放入高汤，撒上葱花即成

准备材料：

鲜米线，瘦肉，卷心菜，胡萝卜，木耳，芹菜，葱，料酒，淀粉，酱油，盐，糖，清水

制作步骤：

1.切瘦肉成丝，混合料酒，酱油，淀粉抓腌一会，把卷心菜、胡萝卜、芹菜等洗净切成丝，葱切成小段，木耳提前泡开，切成丝。

2.猪肉丝下锅焯一下，加入胡萝卜丝，真菌和卷心菜，先将芹菜炒熟;

3.开始用油炸青葱，加入适量的酱油，盐，匙糖，半杯水煮沸，转小火放入米粉搅拌均匀，接着放入提前超好的配料，搅拌均匀

准备材料：

米线，猪肉，青红椒，洋葱，豆芽，盐，鸡肉，白糖，酱油，香油。

制作步骤：

1.将青色和红色的甜椒，洋葱和猪肉切成丝，煮米粉，取出冷水，加少许植物油拌匀备用。

2.将锅放入油中，搅拌猪肉，翻炒，加入甜椒和洋葱，翻炒，加盐，酱油，鸡肉，白糖，倒入适量水，然后加入米米线，豆芽翻炒至煮熟出锅，什锦炒米线即可出锅。

用料：米线 、海带 、青菜 、豆腐 、肉末 、葱 、姜 、郫县豆瓣酱 、海天yes黄豆酱 、花椒粉 、酱油 、油 

米线的做法步骤

步骤 1

米线用温水泡软

步骤 2

准备好肉末、豆腐、郫县豆瓣酱、海天yes黄豆酱、花椒粉、葱姜末

步骤 3

热锅凉油，倒入豆腐微微煸炒

步骤 4

加入郫县豆瓣酱

步骤 5

加入肉末

步骤 6

加入葱姜末

步骤 7

加入黄豆酱、花椒粉

步骤 8

加入酱油

步骤 9

盛出备用

步骤 10

准备好青菜海带，碗里放入盐、鸡精（也可以不妨）

步骤 11

依次煮海带、青菜、米线

步骤 12

盛出并浇上炒制的酱料即可

用料：

乌鸡半只，姜1小坨，大葱1根，当归4片，米线120克，白胡椒1小勺，五香粉1小勺，香油6滴，韭菜20克，水白菜适量，盐3勺

米线的家常做法清汤：

1、鸡肉洗干净，炒锅中加少量油，油热后加入鸡肉翻炒；

2、炒好的鸡肉连油倒入砂锅内，放入一块姜、一根大葱、4片当归，炖到鸡肉松散，香气扑鼻就可以了；

3、锅里倒清水烧开，放入米线，煮熟捞入碗中；

4、另起锅，放入适量的鸡汤，汤中加入盐、胡椒粉、五香粉一起煮，煮开后加入蔬菜和韭菜段、葱花；

5、最后加入米线一起煮，滴入几滴香油，出锅。