用料：

花蛤1斤

蒜3瓣

小葱适量

香菜适量

姜丝适量

步骤 1

花蛤冲洗 搓洗干净后，放入锅中 加入清水淹没、开火煮，水开后关火。把水倒掉，用流水冲洗花蛤，这一步把所有赃物沙子都冲洗干净，沥干水分备用；

步骤 2

姜丝切一下 蒜粒切一切 小葱和香菜切段，备用一碗；

步骤 3

热锅冷油，用姜丝爆香锅；

步骤 4

加入刚才那一碗，炒香；

步骤 5

放入花蛤；

步骤 6

翻炒均匀，加入两勺蚝油 两勺蒸鱼豉油，翻炒均匀即可出锅。

主料：花蛤500克

辅料：青辣椒1只、红辣椒1只、蒜2瓣、香菜适量、盐适量、油适量、生抽适量、海鲜酱油适量

做法：

1，准备好材料；

2，花蛤清洗干净，不要有泥沙

3，青、红椒辣椒切小段；蒜切碎；香菜切段；

4， 炒锅中加油烧热，先入蒜末爆香，再加入青、红椒炒出香味；

5，倒入花蛤炒熟，如果是整个花蛤，炒至全部开壳；

6，加盐、生抽1汤匙，海鲜酱一点儿炒匀，撒上香菜即可。

原料：花蛤 (500g)，油 适量，香菜 适量，鸡精 适量，盐 适量，郫县豆掰酱 适量，辣酱 适量，葱 适量，姜 适量，蒜 适量

方法：

1、准备好花蛤，洗净、冷水下入锅中，焯一下水、等煮开后捞出，洗净控干水备用。

2、锅里放入油，油温5成热放入葱姜蒜和郫县豆瓣酱和辣酱。

3、然后倒入花蛤，翻炒。

4、然后加入盐和鸡精，最后放入一点香菜即可出锅。