1/5

把洗过的卷心菜根去掉，切成丝；

2/5

加入少许料酒将鸡蛋打碎，使煎好的鸡蛋更软；

3/5

红薯粉丝加温开水泡发，过一下冷水，以防炒的时候黏在一起；

4/5

热锅起油，把鸡蛋炒成块，盛出备用；

5/5

再次加油，爆香大蒜和葱末，加点剁椒炒香，下入卷心菜，炒软，再加粉丝；简单调味，加一点生抽、盐，快好的时候加一点蚝油提鲜，混合鸡蛋，炒匀，出锅前再来点芝麻油即可。

食材有：包菜粉，猪肉，干辣椒，葱姜蒜

调料有：生抽，蚝油，老抽，盐

步骤

1、包菜粉条煮软，猪肉切片，干辣椒切段，葱姜蒜切碎

2、锅热烧油放猪肉炒至变色，放干辣椒，葱姜蒜炒香，加生抽，老抽，蚝油，放入甘蓝翻炒，加盐，放粉条再次炒至入味出锅

做法步骤：

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第1步、鸡蛋打入碗中搅散 ，包菜切丝，葱姜切末，水粉清洗干净。

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第2步、起锅烧油。

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第3步、倒入蛋液。

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第4步、蛋液凝固后炒散。

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第5步、另起锅烧油。

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第6步、炒香葱姜末。

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第7步、下入包菜丝翻炒。

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第8步、加入食盐。

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第9步、加入生抽。

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第10步、加入耗油。

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第11步、下入水粉翻炒均匀。

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第12步、下入鸡蛋快速翻炒均匀后关火。