烤肉串的做法教程：

食材用料

羊后腿肉 1000g，食盐 适量，辣椒碎 适量

孜然粒 适量，辣椒面 适量。

方法和步骤如下：

步骤1

羊后腿肉肥瘦分开，切成可乐瓶盖大小的方块，不能太大，不好熟，太小烤完缩的就没什么东西了

步骤2

两块瘦肉一块肥肉穿插穿好，一根签子上穿七八块肉就行，穿好用手攥一下，让肉紧实点

步骤3

穿好后把肉串放在烤架上，入烤箱中层，下层放铺好锡纸的烤盘。220度，烤五分钟

步骤4

拿出来后肉有一点点成熟，正反面依次撒上盐，孜然粒，辣椒面，辣椒碎，入烤箱220度烤10分钟

步骤5

颜色变深，表面微干焦黄即可

食材：猪梅花肉400克、阿根廷燃情风味烤肉料15克、盐少许。

做法：

1、梅花肉比较肥的油去掉，切小块。

2、肉块里加一点点盐，倒入烤肉料，如果感觉太干的话可以加一点点水。

3、抓匀后盖上保鲜膜冷藏腌制几个小时，或过夜，时间越长越入味。

4、竹签在用之前放入水中提前浸泡一下可以避免在烤的时候糊掉。

5、腌好的猪肉均匀的串成串，放入刷了油的烤架上。

6、烤箱中层，200℃，烤20分钟左右。

7、中间可把腌制剩下的汁刷上，再放回去烤5分钟就好了。

原料：猪肉、食盐、食用油、生抽、烧烤料、孜然粉。

做法步骤：

第1步、新鲜猪肉。

第2步、切丁。

第3步、放碗里，加小许食盐。、

第4步、放鸡精。

第5步、放生抽。

第6步、放食用油。

第7步、放烧烤粉。

第8步、拌匀，腌制30分钟。

第9步、穿串。

第10步、全部穿好，适当放几块肥肉，这样烤出来的肉串更香。

第11步、放烤盘上。

第12步、入烤箱。

第13步、上下管，200度烤10分钟。

第14步、烤好的肉串撒孜然粉。