可以做红乳牛肉，取牛里脊肉，用刀背捶打后切成小块，加淀粉料酒生姜水生抽白糖等腌入味，起锅热锅凉油快炒牛肉丁，快熟时加红乳豆腐，再撒点葱花，特别好吃

红乳葡萄适宜种植范围：河北省满城县、涞水县、献县、辛集市及与其生态条件类似地区栽培。

2、栽培技术要点：采用硬枝扦插、嫩枝扦插、嫩枝嫁接等方法繁殖苗木。棚架、篱架栽培均可。栽植密度篱架栽培行距2m～3m，株距0.5 m～0.7m。棚架栽培行距6m，株距0.7m为宜。要合理控制产量，保证果品质量。冬季要埋土防寒。

红乳葡萄是国外引进水果，适宜种植范围在河北省满城县、涞水县、献县、辛集市及与其生态条件类似地区栽培。红乳葡萄是国外最新杂交选育的果中珍品,称之为稀世仙果亦不为过,它有奇特的外观.舒妙的品质,高贵的外形,让人一见即有垂涎欲滴之感.

贵公子，美人指，巨峰葡萄

原料：猪肘子、葱、姜、盐、黄豆酱油、老抽、花雕酒、红腐乳汁、冰糖、香叶、大料、桂皮、茴香、干红辣椒、红曲米、碱粉、蚝油、鸡粉、蜂蜜、大枣。

做法步骤：

第1步、将肘子刮洗处理干净。(我选的黑山猪肘颜色较深)

第2步、葱切大段，姜切片，干红辣椒切段，大料，桂皮，茴香，香叶，冰糖，大枣备用。

第3步、准备一个容器，加入一大碗水，和少许食用碱粉，将肘子浸泡五分钟刷下外皮，用温水洗净控干水分。

第4步、锅烧热，不放油，将肘子外皮朝下，煎至外皮紧缩变深，表皮渗出一点油花即可。

第5步、锅内清水烧开，放入肘子、加料酒焯水五分钟去浮沫，捞出后用温水把浮沫冲净。

第6步、煮锅放适量水，加入少半汤勺红曲米，煮到水变红关火，过滤后待用。

第7步、将肘子放入红曲米水里煮几分钟，外皮上色变红捞出。(此步骤也可用水炒糖色代替。)

第8步、将上色后的肘子放入高压锅，加入温水与肘子平齐，再放入葱、姜片、大料、桂皮、茴香、大枣，冰糖、香叶、l汤勺花雕酒、1汤勺酱油、适量盐，2勺鸡粉，腐乳汁搅拌匀。

第9步、大火烧开，盖上盖改小火焖半小时，关火后再焖十分钟。

第10步、另起大勺，将原汤过滤后倒入，放入肘子、加l勺蜂蜜、少许老抽、大火收汁，汤汁收浓时子上色红亮即可。(把骨头取出之后上色的)

第11步、盛盘。

主料：

猪肘1500克

辅料：

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香菜10克

调料：

蜂蜜10克、红乳2块、大葱15克、姜15克、八角4克、花椒4克、豌豆淀粉15克、酱油20克、味精2克、大豆油100克

做法：

1将肘子皮上的残毛刮净，洗好；

2肘子放入汤锅中煮至八成熟捞出，剔去骨；

3将皮面抹上蜂蜜和红乳，皮面朝下放入八成热油中炸至呈火红色捞出；

4将肘子肉面剞上深十字花刀，肘皮相连，皮面朝下摆在碗内，放上葱段、姜块、花椒、大料、酱油、鲜汤300克上屉蒸烂；

5取出，拣去葱、姜、花椒、大料，将汤滗入炒勺内，肘子扣在盘中间；

6炒勺上火，将汤汁烧开，加味精，用湿淀粉勾芡，淋入明油，浇在肘子上，撒上香菜段即成。

做法

1．将猪肘去掉残毛，刮洗干净，入开水锅中氽尽血水，捞起在上划几刀(深及骨)待用。

2．锅放火上，加入油烧五成热时，放入火锅底料炒香出味，加入红卤水及各种调料，烧开打去浮末，过滤去渣，放入猪肘，用小火卤制成熟，起冷却，切成片入盘，浇入原汁少许即可。

1.首先将肘子飞一下水，捞出待用

2.准备好一个干净的煲，先下姜片，葱段垫底，再放猪肘子，放适量的清水，以没过猪肘子为宜，接着下香料，下冰糖，盐，味精等调味，下南乳，大火烧开后慢火煮一个小时左右

3.差不多快要好的时候下老抽和生抽上色，煮好后将猪肘子捞出造型，将煮猪肘子剩下的汁放入锅内加热，下老抽，蚝油等上色，勾芡，下包尾油，最好将调好的汁淋在猪肘子上，撒上葱花

1/5肘子剁成几块，清水洗净，入高压锅放葱姜大料，炖煮熟烂，

2/5豆腐乳两块，用勺子碾碎，放老抽，冰糖，少量盐做成汁，

3/5肘子捞出，放入炒锅，倒入原汤，倒入腐乳汁，大火收汤。

4/5盘子里摆好已经绰水的西兰花，

5/5肘子收完汤，摆入盘中。

用料

肘子

1只

八角

5颗

桂皮

1段

干辣椒

5个

白糖

适量

生抽

适量

老抽

适量

生姜

3片

冰糖

适量

做法

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1/11 肘子入锅焯水；

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2/11 捞出后冷水浸泡；

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3/11 入锅煎至表皮起皱颜色金黄；

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4/11 捞出倒入碗中；

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5/11 锅内加适量清水，姜片，生抽，老抽，冰糖，干辣椒，八角，桂皮；

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6/11 肘子入锅大火烧开；

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7/11 转入锅里盖上盖子焖烧；

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8/11 肘子焖酥烂后捞出装入盘中；

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9/11 汤汁倒入锅中大火收汁；

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10/11 收到汤汁浓稠撒上葱花后浇在肘子上即可；

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11/11 成品；

1

剔骨，洗净去毛

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2

用绳绑住肘子，放入锅里摆放整齐

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3

加小茴香、花椒、大料、香叶、辣椒、葱段、姜片。

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4

加料酒

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5

加生抽、老抽

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6

加冰糖

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7

加少量醋

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8

加海天黄豆酱

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9

加水，没过肘子

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10

加适量的盐

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11

盖上锅盖点火，开锅后压20分钟。关火后闷2个小时即可

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12

2小时后出锅即可