主料；面条适量；辅料；榨菜适量；肉丝适量；木耳适量；香菇适量；玉米适量；彩椒适量；胡萝卜适量；黄瓜适量；紫甘蓝适量；配料；蚝油适量；生抽适量；盐适量；熟芝麻适量；葱适量；蒜适量；微辣口味；炒工艺；半小时耗时；简单难度；榨菜肉丝炒面的做法步骤；

1；各种剩菜头先搜罗出来。；

2；肉丝用生抽和色拉油腌制一会。加色拉油的目的是为了一会儿容易滑散；榨菜切丝。；

3；葱切丝，蒜切少部分片儿，剩下的切末。；

4；木耳、香菇提前泡发切丝。；

5；所有的配菜切丝。；

6；面条煮七成熟过冷河沥干备用。；

7；稍微宽一些的油爆香葱丝、蒜片儿，翻炒肉丝并加入少许蚝油和生抽。；

8；先炒类似于木耳香菇类不容易出水并且比较费火的菜。；

9；基本断生后加入面条快速的抖开翻炒。；

10；面条翻炒均匀就加青菜丝，加少许盐调整咸淡，出锅撒蒜末。；

11；可以加一些熟芝麻调味儿

主料；面条适量；辅料；榨菜适量；肉丝适量；木耳适量；香菇适量；玉米适量；彩椒适量；胡萝卜适量；黄瓜适量；紫甘蓝适量；配料；蚝油适量；生抽适量；盐适量；熟芝麻适量；葱适量；蒜适量；微辣口味；炒工艺；半小时耗时；简单难度；榨菜肉丝炒面的做法步骤；

1；各种剩菜头先搜罗出来。；

2；肉丝用生抽和色拉油腌制一会。加色拉油的目的是为了一会儿容易滑散；榨菜切丝。；

3；葱切丝，蒜切少部分片儿，剩下的切末。；

4；木耳、香菇提前泡发切丝。；

5；所有的配菜切丝。；

6；面条煮七成熟过冷河沥干备用。；

7；稍微宽一些的油爆香葱丝、蒜片儿，翻炒肉丝并加入少许蚝油和生抽。；

8；先炒类似于木耳香菇类不容易出水并且比较费火的菜。；

9；基本断生后加入面条快速的抖开翻炒。；

10；面条翻炒均匀就加青菜丝，加少许盐调整咸淡，出锅撒蒜末。；

11；可以加一些熟芝麻调味儿

主料：里脊肉200克，榨菜150克，面条1把

辅料：白糖半勺，生抽2勺，醋几滴，酱油1勺，淀粉1勺，料酒1勺，辣椒3个，香葱适量

1. 里脊肉切细丝。

2. 里脊用少许料酒，盐，油，淀粉抓匀腌制15分钟。榨菜切细丝，我用的榨菜丝。

3. 香葱切碎，辣椒切好。

4. 烧热油将腌好的肉丝下锅煸炒至变色盛出。

5. 重新置油，把葱碎和辣椒下锅爆香。

6. 榨菜下锅翻炒。

7. 肉丝倒进去，加半勺白糖，2勺生抽，1勺酱油，适量盐。

8. 加入半碗水进去烧开，滴几滴醋进去煮到汤汁浓稠关火。

9. 水开下面条煮熟。

10. 面条盛碗里加上榨菜肉丝，喜欢喝汤的可以加上半碗煮面的汤。

11. 家常饭最好吃。

温馨小提示

不吃辣的可以不放辣椒，喜欢辣多放。

面条随意选择，可以是鲜面条。

原料：挂面150克，猪肉200克，榨菜2个，蒜3瓣，酱油1汤匙，料酒1汤匙

辅料：淀粉1茶匙，麻油1茶匙，盐1小勺，花生油1茶匙

步骤1将主要材料准备好。

步骤2猪肉切成细细的丝。

步骤3加入少许酱油和淀粉。

步骤4再加入一些花生油，翻拌均与后腌制一会。

步骤5榨菜剖开去辣心。

步骤6切成细细的丝。

步骤7蒜切成碎末。

步骤8锅里倒入少许油，烧热后倒入肉丝。

步骤9快速划炒至肉丝变色。

步骤10加入酱油和料酒，翻炒均匀。

步骤11加入榨菜一同炒。

步骤12炒至榨菜断生后加入蒜沫。

步骤13调入少许盐，翻炒均匀后盛出锅待用。

步骤14另起一锅，烧热水后放入面条。

步骤15在面中加一些盐。

步骤16将煮好的面条盛入碗中。

步骤17摆上榨菜肉丝，淋上一些麻油即可。

18.美味又好吃的榨菜肉丝面的做法王刚完成开吃了。

材料

酸菜200克，肉丝100克，白糖1汤匙，鸡精适量

做法

1.酸菜洗干净切丝，沥干水分

2.瘦肉切丝，用生粉、油、盐腌10分钟

3.热油锅，倒入瘦肉丝爆炒至变白色，盛起备用

4.重新热油锅，油多放点，倒入酸菜爆炒6分钟，加白糖1汤匙，清水半碗，中火煮收汁，倒入炒过的瘦肉丝，一起翻炒2分钟，加少许鸡精调味盛出浇在煮好的面条上即可。

作法

1.瘦肉切丝，拌入调味料（1）腌10分钟，榨菜切丝后先泡水20分钟以去除咸味。葱切葱花。

2.用3大匙油先将肉丝炒散，再放入榨菜肉丝同炒，炒匀后盛出。

3.清水下面，（也可用骨汤、鸡汤、高汤等等）宽汤窄面，水里加点油和盐（使面汤清而不粘连），撒一点鸡精（如用鸡汤等可省略），同时另起锅炒好榨菜肉丝（别放盐），盛出待用。

4.将调味料（2）放面碗内，盛入面条，铺少许炒好的榨菜肉丝并撒葱花少许即成。

1、锅中下油，将蒜片煸香，下入肉丝，翻炒至变色

2、下入榨菜和肉丝加生抽一起翻炒3、倒入开水，下面条，再次烧开，稍焖片刻，可加适量盐和鸡精，撒葱花，起锅。

、鲜肉切丝，加盐、胡椒粉、酱油、醋、淀粉拌匀腌渍10分钟，小葱切成葱花待用。

2、将锅洗净后，锅内放油，烧热，下肉丝迅速翻炒均匀，至肉丝炒熟后，马上盛起；锅中留底油，下榨菜丝，翻炒2分钟后，加入少许酱油和醋，将炒好的肉丝倒入，翻炒均匀。

3、榨菜肉丝炒好后，在锅内加入清水（或骨头汤、鸡汤）烧开，加入调味料，下入面条，用大火进行水煮。煮好的面盛入碗中，撒上葱花即可食用。

以下是榨菜肉丝面的做法

食材明细

榨菜、猪肉糜、面条、葱、油、盐。

1、准备材料。

2、热锅下油，下肉糜翻炒。

3、倒入榨菜三分之一包，和肉糜一起炒匀后盛出。

4、另起一个小锅烧开水，下面条。

5、等面条的时候切好葱花。

6、将煮面的水倒去一半，加适量盐。

7、倒入炒好的榨菜肉丝。

8、撒葱花即可。