大米粥的做法有多少种

一、大米是什么

说起大米，小孩子都知道吧，我们每日的主食之一。会给我们带来所需的营养物质，每个人都会食用。大米的主要成分为淀粉，大米营养均衡，并且含有丰富的蛋白质、铁、锌等。吃大米不仅可以减少饥饿感还可以帮助我们补充每日所需的营养物质。

二、大米粥的做法有多少种

1.最简单的煮白粥，把米粒清洗下，根据个人口味加入适量的水，加热煮沸就可以了。有的老人喜欢在煮白粥时往里放食用小苏打，颜色质地都有所改变，这样使粥变得更粘稠，其实这样的粥在胃里会形成负担，会引起消化不良，并且个人认为口感不好，不建议用。

2.虾仁粥，主料熟虾仁、西蓝花及大米，制作方法，虾仁切粒，西蓝花用水焯烫后切粒，最后放入大米加水熬粥，至粘稠即可。

大米粥的做法有红枣莲子粥，山药粥，皮蛋瘦肉粥

红枣莲子粥。莲子去芯，和红枣一起洗净之后浸泡半小时。大米淘洗后加水，放入莲子和红枣，大火煮开后转小火慢煮。等到莲子发软、粥粘稠后，加入少量白砂糖即可。

山药粥。山药去皮、洗净、滚刀切块，大米淘洗后放入锅子，山药-起放进去，加大量水，大火煮开后转小火熬煮。当粥变得粘稠、筷子可以插进山药的时候，可以根据个人喜好调成甜或咸的口味。

淘米的次数不宜过多，一到两次为宜，用适量的清水浸泡半个小时；

2.沥干水，加入1勺油拌匀；

3.锅中烧水，沸腾后加入拌好油的米粒，开中大火，用勺子不断朝一个方向搅拌，搅拌至周围的水变成米浆的颜色，大约5-8分钟，转小火，盖盖焖煮4-5分钟即可。