1. 选用新鲜的桑果,去掉杂质和破损的果壳。

2. 将桑果放入锅中,加入足够的清水,用大火煮沸后转小火慢慢煮制,期间要不断搅拌,避免煮糊。

3. 煮至桑果变软烂,汁液变稠时关火,盖上锅盖焖煮10-15分钟,让果酱充分提取汁液。

4. 将果酱取出,待其稍微冷却一下后,加入切碎的柠檬汁和适量的糖,搅拌均匀。

5. 继续搅拌至果酱变得光滑细腻,没有大块颗粒和杂质,即可装瓶密封,放入冰箱保存。

制作正宗的桑葚果酱需要选用新鲜的桑果,采用正确的方法进行煮制,并加入适量的柠檬汁和糖来调整果酱的味道和口感。这样制作出的果酱质地细腻,口感酸甜适中,非常适合用来制作各种甜点和饮品。

桑椹酱的做法步骤

步骤 1

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桑葚加少量盐和小苏打泡10分钟，清洗一遍，摘去柄。

步骤 2

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加入冰糖，用勺子把桑葚压出水，放入腌制20分钟。

步骤 3

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腌制好的桑葚放入锅中烧开后，加入柠檬汁。熬制一个小时，前四十分钟可盖着盖子熬，不用守着，后二十分钟水少了，需要守着熬，不然可能会糊哦。熬到比较粘稠，看着明显没有水了就可以了，放凉装瓶。

步骤 4

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3斤桑葚熬出来就这么多，两个280ml的瓶子和一个大概30ml的小瓶子。

1.桑葚果泡淡盐水洗干净

2.剪去蒂

3.放入厚底的锅里，加入100克水

4.加入冰糖

5.大火煮开调中小火慢熬，去掉浮沫

6.不断按压烂，不停搅拌

7.熬至浓稠(约30分钟)即可，美味的桑葚酱出生了