1、大米淘净，硬质的米要用水泡2小时以上，软质米可以泡1小时或者干脆不泡。控干，磨成非常细致的米粉。

　　2、取1/3量米粉与糖混合，冲入90度以上烫水55g，迅速搅拌均匀，放凉至30度左右。

　　3、将粉浆与其余米粉和酵母混合拌匀，加适量清水拌成新鲜奶酪样稠度，压实。用厚棉裹上室温发酵。发酵程度：夏天发酵至能看到表面出较多大的裂缝，冬天则以出较多小裂缝就行。

　　4、取苏打粉用少许水融化，倒入发酵好的粉浆中拌匀。

　　5、平锅抹少许油中火加热，至滴入少量冷水时水会起大泡蒸发的程度，将滴入的水份抹去，平锅中放一小碟温水，将调好的粉浆用勺舀入，加盖，单面蒸烙，待蒸气逸出，饼底成金黄色即可。趁热享用。

1大米饼

2在大碗中准备200克大米粉

3加入150克普通中筋面粉，4克酵母，30克白糖，混合均匀

4再倒入380克温牛奶，边倒边搅

5搅拌成非常细腻的面糊

6盖上保鲜膜，放到温暖的地方进行发酵

7锅中刷油，倒入一半的面糊

8利用刮板把表面刮平,再撒一些黑芝麻点缀一下

9盖上盖子

10出锅后切成小块就可以

材料：

- 大米粉 80 克

- 温水 120 毫升

- 小苏打 1/4 小勺

- 盐 1/4 小勺

- 植物油适量

步骤：

1. 将大米粉、小苏打和盐混合均匀。

2. 慢慢加入温水，边加边搅拌，搅拌至无颗粒状。

3. 将植物油涂在平底锅内，烧热后倒入适量的面糊，转动平底锅让面糊均匀涂满锅底。

4. 等待面糊表面出现小气泡后，用铲子翻面，继续煎煮至两面金黄即可。

温馨提示：由于每个宝宝的口味和消化能力不同，建议在添加调料前先让宝宝品尝一下原味的米饼，再逐渐添加调料。同时，为了保证食品卫生，请在制作米饼前洗净双手和烹饪用具，并确保米饼煎熟煮透。

食材 主料 糯米粉 400g 辅料 白砂糖 适量 步骤

1.材料

2.加入开水迅速的搅拌均匀（加开水慢慢地添加）

3.拌好的粉团

4.手放点粉做出一个个小的粉团

5.热锅下油放入粉团，放油稍微多一点

6.压扁压薄

7.煎好一边煎另一边，煎到黄黄的，把一个个粉团煎好。煎好就洒糖在饼上面就好