用高压锅自制蛋糕的方法如下：

材料：

鸡蛋4个

低筋面粉100克

细砂糖80克

玉米油50克

牛奶50克

步骤：

将鸡蛋打入盆中，加入细砂糖，用电动打蛋器高速打发，直到蛋液颜色变浅，体积膨胀，提起打蛋器能画出清晰的纹路。

加入玉米油和牛奶，继续高速打发30秒左右，充分搅拌均匀。

筛入低筋面粉，用切拌的方式搅拌均匀，直到面糊无干粉。

将面糊倒入高压锅中，轻轻摇晃锅子使面糊平整。

合上高压锅的盖子，选择“蛋糕”功能，开始烹饪。

烹饪完成后，等待高压锅自动泄压，然后打开锅盖，取出蛋糕。

注意事项：

鸡蛋要提前从冰箱中取出，室温放置一段时间，以便更好地打发。

打发鸡蛋时，要使用高速打蛋器，这样才能充分打发蛋液，使蛋糕更加松软。

筛入低筋面粉后，要用切拌的方式搅拌面糊，以免面糊起筋。

高压锅烹饪时间较短，要根据自己家的高压锅脾气来调整烹饪时间，避免蛋糕过熟或不熟。

烹饪完成后要等待高压锅自动泄压，以免气体突然膨胀伤人。

将鸡蛋分离，将蛋黄和蛋白分别放入两个无油无水的大碗中备用。

将牛奶、植物油和炼乳混合均匀，加入蛋黄中搅拌均匀。

将低筋面粉和玉米淀粉混合过筛，加入蛋黄液中搅拌均匀。

将蛋白放入另一个干净的大碗中，用电动打蛋器或手动打蛋器将蛋白打至起泡，加入细砂糖分次打发至硬性发泡。

将打发的蛋白分两次加入蛋黄糊中，用刮刀轻轻翻拌均匀。

将蛋糕糊倒入高压锅中，用铲子抹平表面。

关上高压锅盖，调节火力至中小火，加压烤制20分钟。

烤制完成后，关火等待高压锅自然降压后取出蛋糕，晾凉后即可食用。

小贴士：

烤制蛋糕时，高压锅的火力要调节至中小火，以免蛋糕烤焦。

烤制蛋糕时，高压锅的加压时间和火力要根据具体情况进行调整，以免蛋糕过干或者过湿。

烤制蛋糕时，高压锅的盖子要紧盖好，以免蛋糕受到外界影响而变形或者不均匀。

希望这个做法能够帮助到你，祝你做蛋糕成功！

用料:

鸡黄 5个 、 牛奶 60克 、 低筋面粉 100克 、 盐 1克 、 细砂糖（放蛋黄中） 35克 、 玉米油 40克 、 蛋白 5个 、 细砂糖 40克

做法 :

1.首先，准备两个干净的，无水无油的干净的盆子，打蛋白的盆子必须是干净的无油无水的盆子，蛋白中如果掺杂了其它液体，蛋白是无法打发的。然后把蛋黄打散！

2.倒入玉米油，一点要慢慢的到。倒入牛奶，连糖和盐也加入，用手搅拌均匀

3.搅拌至无颗粒，备用

4.用打蛋器打蛋白，可以加入几滴柠檬汁，有利于打发，别的液体不可以哦！

5.打到有粗泡时加入第一次的糖，大

6.把蛋白打到有纹路，倒扣不掉就可以了

7.取1/3的蛋白倒入蛋黄糊中，因为两者的密度不同，所以要分次搅拌。拌好后，将蛋黄糊盆中的面糊倒入蛋白盆中，抄底翻拌。

8.将拌好的面糊，倒入高压锅中

9.盖上高压锅的盖子，选择蛋糕功能键

10.做好的蛋糕一定要倒扣，晾凉

最后一步

脱模完成

用高压锅做蛋糕需要准备蛋糕材料和高压锅，首先将蛋白和蛋黄分开打散，加入白糖、油、牛奶、面粉和泡打粉，搅拌均匀。

接着将蛋糕糊倒入涂有黄油的高压锅内，轻轻摇晃几下，然后放入蒸锅中蒸煮约30分钟。

取出蛋糕，用牙签在蛋糕中间插一下，如果牙签没有粘着糊，说明蛋糕熟了。等蛋糕冷却后，即可享用美味的高压锅蛋糕了。