做法如下

猪肥膘肉丁加入霉干菜末、精盐拌成馅料，面粉加入温水搅匀，摊开晾凉后取出适量，放入等量的酵面，和成面团揉匀揉透。

2

发好的酵面团具有弹性呈海绵状时，兑入碱液，反复揉透，擀成长方形的面皮。抹上一层菜油，撒上面粉，用手抹匀，再自上而下卷起，搓成长圆形，揪成面团，逐内按成中间厚、边薄的圆皮，包入馅料，收拢捏严，收口朝下放在案板上，再擀成圆饼，刷上饴糖水，撒上芝麻，即为饼坯。

3

黄沙烘饼炉烧木炭，使炉壁升温至80摄氏度左右时，将饼坯贴在炉壁上烘烤十来分钟，关闭炉门，用瓦片将炭火围住，炉口盖上铁皮，再焖烘半小时，等炉火全部退净，再烘烤2小时，即可取食，冷却包装。

需要提前准备的材料有：面粉200g、鸡蛋2个、食盐适量、葱适量、调和油适量、胡椒粉适量、芝麻适量。1、材料：面粉、鸡蛋、花生油、胡椒粉、芝麻、小葱、盐。

2、把2个鸡蛋打入碗中，加3羹匙花生油，少许盐和胡椒粉。将其搅拌均匀。

3、根据蛋液的量，可以分次加入面粉，面粉的数量（约200g）能和成面团就行。

4、将其和成面团，饧发20分钟左右。

5、下成均匀的面剂。

6、取一个面剂，擀成薄饼，抹油、撒葱花。

7、卷起来后，稍稍拧劲。

8、盘起按扁，轻轻按成饼的厚度，蘸匀芝麻。即成毛坯，依次做完。

9、放入平底锅中，小火烙制。

10、烙至两面金黄即可。