步骤1

做之前把所有材料开水烫熟再过凉水备用

步骤：

1:锅里热油

2:下火锅底料炒出红油

3:加开水适量（没过食材即可）

4:捞出调料渣扔掉，牛奶增香

5:把所有食材依次丢进锅里，盐调味儿

6:汤煮滚开即可出锅，装入容器后表面浇上一勺麻酱汁，撒一把有炸花生米????

步骤 2

捞渣，汤里可以加个浓汤宝提味儿，最后加入牛奶，浓香飘出

先下肉丸子，最后把蔬菜放进去烫熟即可出锅

步骤 3

浇上麻酱汁（可省）撒点油炸花生米，开吃吧????

小贴士

1:喜辣者可热油放一把朝天椒爆香，再来点郫县豆瓣酱跟麻辣火锅底料，就不信还不够辣????

2:出锅在浇一勺辣椒油

3:我给孩子吃所以不是很辣的

4:配料随心配，喜欢吃啥就放啥

1、原料：火锅丸子、配菜、葱、蒜、郫县豆瓣酱、火锅底料、盐、鸡精、十三香、芝麻酱、麻油。

2、锅中烧油下入葱蒜炒香。放一勺郫县豆瓣酱。放一块火锅底料。

3、炒出红油加水。下入火锅丸子煮熟。下入配菜。加盐，鸡精，十三香调味。放上青菜烫一下。

4、倒入提前调好的芝麻酱。放入麻油。麻辣烫就做好了

麻辣烫教程的家常做法如下:

步骤 1——将喜欢吃的蔬菜清洗干净并切好装盘备用

步骤二——蒜末加入温开水和少许盐做成蒜水备用

步骤三——起锅烧油，待油温7成，放入姜末、花椒爆香，然后依次加入豆瓣酱和一小块火锅底料炒出红油

步骤 4——炒出红油后锅里加开水或者高汤烧开

步骤 5——等水烧开的过程我们调个料汁备用，碗内放花椒粉、胡椒粉、麻油、少许白糖、生抽、芝麻酱、蒜末、葱末、醪糟（一小勺即可）、香油、鸡粉搅拌均匀备用

步骤 6——水烧开依次放入蔬菜煮熟捞出（煮菜的时候先煮不容易熟的，例如香菇、牛肉丸、金针菇等，蔬菜最后出锅放）

步骤 7——菜全部煮熟捞出放入不锈钢盆内，倒入刚调好的料汁以及蒜水搅拌均匀！

步骤 8——最后加入煮菜的汤！

1·火锅丸子类焯水，冷水下锅，煮至飘起来捞出备用

2·喜欢的麻辣烫食材洗净备用

3·锅中放少量油，把三分之一块火锅底料放入加热融化放一撮香葱炒香加水，加入半袋纯牛奶，有高汤的可以加一碗高汤

4.放入不好熟的先煮，我放了香菇、海鲜菇和土豆片、火锅丸子，煮开后放一包泡面，泡面煮散开后加上青菜加入麻酱搅拌均匀

5·关火盛出放香菜葱花蒜末，和我一样喜欢吃醋的可以加适量醋

麻辣烫是一种非常受欢迎的川菜，是用各种肉类、蔬菜、豆制品等食材放在一起煮熟，然后放入辣汤中烫食。以下是一份简单的麻辣烫家常做法：

食材：

- 牛肉片或羊肉片、大白菜、豆皮、粉丝、木耳、腐竹、豆腐等食材，根据个人喜好加入。

- 辣椒油、麻酱、花椒粉、豆瓣酱、姜、蒜、葱、料酒、鸡精等调料。

步骤：

1. 将牛肉或羊肉切成片状，用少许料酒、盐和淀粉腌制15-20分钟。大白菜洗净切块，豆皮先用热水泡软切块。

2. 辣椒油、豆瓣酱、花椒粉、麻酱放入碗中混合均匀，备用。

3. 姜、蒜、葱切末备用。

4. 炒锅中倒适量的油加热，爆香姜、蒜、葱末。

5. 加入适量的清水，大火煮开后放入牛肉或羊肉片，煮至肉变色后加入调料碗中的调料混合物。

6. 再加入大白菜、豆皮、腐竹、木耳等蔬菜和豆制品，煮至熟烂。

7. 最后放入粉丝，水开后大约煮2-3分钟，直至粉丝软烂即可关火。

8. 将麻辣烫捞出盛入碗中，喜欢加辣的可以再加少许辣椒油。食用时可以用筷子夹起各种食材品尝。

提示：如果想要更麻辣可适量加入辣椒粉，或者放入干辣椒煮的过程中也可以增加口感。同时，麻辣烫的调料可以根据自己的口味进行微调，让味道更符合自己的口味。

1/6

姜切片、大葱切段、大蒜剥皮待用、干辣椒剪成段、其余香料准备好备用。

2/6

香菇、木耳提前泡发。土豆、藕清洗干净后切片。小油菜、西兰花用盐水洗净后控水。所有材料收拾好后穿成串备用。

3/6

锅内放花生油烧至温热，下葱姜蒜炸至姜片焦黄，放豆瓣酱和剁椒小火炒出红油。

4/6

下剩余的香料、冰糖、干辣椒继续小火炒出香味、辣味，调入适量的高汤，大火烧开后转小火煮5至10分钟。

5/6

调入酒酿，转大火烧开，按照材料易熟程度先后下锅煮熟。

6/6

取芝麻酱，调入温水、盐、生抽、香菜制成麻酱小料，搭配调好的麻酱小料即可食用。

食材：小白菜50克、生菜50克、香菇20克、豆腐皮20克、木耳20克、鱼豆腐20克。

做法：

1、将小白菜清洗干净装盘待用。

2、将生菜清洗干净装盘待用。

3、将泡发好的木耳、鲜香菇、豆腐皮、鱼豆腐清洗干净装盘待用。

4、热锅放油，爆香葱段、姜片、干红辣椒段、大料瓣。

5、加入清汤，木耳，香菇，豆腐皮，鱼豆腐煮熟。

6、下入小白菜，生菜，并分别将木耳、香菇、豆腐皮、鱼豆腐分别捞出，装入碗中。

7、最后将小白菜、生菜捞出装入碗中，将烫淋入碗中即可。