原料：猪瘦肉80克黄豆芽100克韭菜20克新鲜红椒1颗蒜蓉1小匙

腌肉料：细盐1/8小匙生抽1/2大匙玉米淀粉1小匙清水1/2大匙沙拉油1大匙

调味料：细盐1/8小匙生抽1大匙砂糖1/2小匙鸡精1/4小匙（可免）

做法：

1.猪瘦肉丝成条状，黄豆芽去根，韭菜切段，红椒去籽切丝。

2.用腌肉料将猪肉拌均匀，腌制15分钟。

3.锅内油烧至3成热，放入猪肉丝滑炒至变色，捞起备用。

4.锅内再热少许油，放入蒜蓉爆香。加入黄豆芽大火翻炒约1分钟。

5.再加入韭菜段及所有调味料，大火翻炒约半分钟即可。

1. 豆芽洗净挑出坏的豆子

2. 猪肉切片，葱切末

3. 热油锅，放入肉片煸炒

4. 放入葱末爆香

5. 再放入豆芽翻炒

6. 放入少许花椒粉炒匀

7. 放入酱油翻炒

8. 再放入适量的白糖翻炒

9. 倒入少许清水，盖盖，煮至豆芽熟

10. 待豆芽快熟加适量盐

11. 最后放入味精调味即可

1· 锅内放适量的油 了，油开后，放葱花爆香 ，再放入肉丝 ，翻炒至肉变色， 加入五香粉 ，酱油继续翻炒

2· 放入黄豆芽继续翻炒，加入盐，鸡精 (由于黄豆芽不宜熟)炒的时间久了些，炒两分钟左右，加入一勺醋，在翻炒几下就可以出锅啦