用料：干香菇 四个，万年青 30g，胡萝卜 少许，虾皮 少许，鸡蛋 2个，盐、鸡精 适量

芙蓉鲜蔬汤的做法

干香菇，万年青水泡发或者菠菜切成小段。胡萝卜切成0.5cm见方的粒状（家里没有胡萝卜我用红辣椒代替的），鸡蛋打散

锅加水放入胡萝卜丁烧开加入切成条状的香菇烧、万年青或者是菠菜段、虾皮烧开后一点点倒入鸡蛋液，加盐鸡精调味烧开即可

其制作方法是香菇切成条状，胡萝卜切片，鸡蛋打散，锅中放水，水沸腾后放入菠菜叶焯一下，捞出切段。

锅中放油，油热后放入胡萝卜片翻炒，再加入香菇翻炒，香菇变软后，加入热水煮开，放入切好的菠菜叶搅拌一下，加入盐，倒入鸡蛋液，搅拌一下，关火，出锅前加入香油、香葱即可出锅。

步骤1/6

鸡蛋打散，胡萝卜去皮切丁，青菜洗净切碎，香葱切沫，香菇发好切条

步骤2/6

锅内热油放入香葱爆香

步骤3/6

放入胡萝卜和香菇翻炒，炒到胡萝卜变色。

步骤4/6

加水，想要喝多少就加多少水。煮沸，胡萝卜比较难熟，加上汤里的香菇可以更入味，所以煮沸了可以关小火加热2分钟左右

步骤5/6

胡萝卜变软后加入青菜，煮开

步骤6/6

从加入鸡蛋，凝结了之后，用筷子稍微搅拌下，不要太用力，不然会很碎，出锅前加盐调味

食材：海藻30克，菠菜5根，蟹味菇50克

辅料：胡萝卜1/2根，鸡蛋1个

调料：食盐1茶匙，香油1/2茶匙，白胡椒粉1/4茶匙，蔬菜精1茶匙

做法

1.海藻加冷水泡发，菜洗净，锅内加水烧

2.蟹味菇按纹路掰开

3.锅内放蘑菇煮

4.再放入海藻煮

5.放入蔬菜精搅拌盖锅盖

6.菠菜切段

7.胡萝卜切片

8.胡萝卜放入锅内略煮

9.再放入菠菜

10.放入胡椒粉和盐搅拌

11.鸡蛋打散，淋入锅内成蛋花

12.关火淋香油