螃蟹是属于变温冷血动物，有冬眠的特性的，在漫长的冬季，厚厚的冰层下的水只要溶氧保持5到18毫克升/，没有氨气硫化氢等有害气体，就可以安全越冬。有一点必须注意，越冬后性成熟河蟹在第二年5月之前必须出售，否则会绝根。蟹苗另当别论，

1、用冰箱保存螃蟹：把花蟹的脚捆起来以减少花蟹体力消耗，再放入冰箱的冷藏柜，温度保持5-10度，盖上湿毛巾保存即可，可保存2-5天。

2、保鲜膜保存：将花蟹用保鲜膜覆盖起来，再放入冷藏室进行保存，可保存5-10天。

3、用塑料盆保存：准备一个塑料盆，将花蟹放入其中，再加水至螃蟹身体的一半，就可保存10-15天。

1、买回来的花蟹可以保存在大桶中，之后向桶中加入适量的清水将桶保存在阴凉的地方，这样可以让花蟹活10天左右的时间。

2、买回来的螃蟹可以用绳子绑住之后放在冰箱的冷藏室，之后在表面铺上一个湿毛巾，这样可以让花蟹生存2-3天的时间。

给花蟹充氧并加入适当的冰块降温。

三点蟹：又称梭子蟹、白蟹，属于甲壳纲、十足目、梭子蟹科，是沿海的重要经济蟹类。其生长迅速，养殖利润丰厚，已经成为沿海地区重要养殖品种。

   花蟹：头胸甲宽约为长的2倍，梭形，表面具粗糙的颗粒，雌性的颗粒较雄性显著；前额具4齿，中间1对额齿较短小，成体的较尖锐，幼体的较圆钝；前侧缘具9尖齿，末齿比前面各齿大得多，向两侧突出。螯脚左右大小不同，瘦长，雄性螯脚长度约等于头胸甲长的4倍，表面具花纹。

花蟹是属于深海生物，而三点蟹是属于淡水生活，区别在于生活环境不一样