首先准备鸡蛋，一人份的蛋包饭一颗鸡蛋就可以包起来了，

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隔夜饭

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鸡蛋加点盐打开备用。【一颗鸡蛋搁一撮差不多】

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直接上平底锅，热油小火炒饭。【用平底锅等下不用洗直接煎蛋皮】

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米饭炒热炒散【差不多扒开就好粒粒分明不可能】，加一些番茄酱爱吃就多加不爱吃少加不加都行就是为了软化隔夜饭

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热饭放回电饭煲内胆加盐加香油拌拌拌！我有黑芝麻也放了一点【盐和香油的量:还是视饭量而定。我这里一大碗饭大概三分之一汤勺盐， 三分之二汤勺香油】

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锅里应该是干净的只有油，有饭就弄出来。热锅，再搁点油均匀在锅底，小火下蛋液煎蛋皮，均匀成圆形大火定型，定型成功再小火修饰一下，不用翻面。关火把饭放中间，两边挑起来裹上，转圈轻挑底部确定都脱离锅。

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我把盘子倒扣弄出来的。挤点番茄可以装逼了

1:平底锅倒一勺食用油。下四分之一个洋葱末。翻炒。

2:加火腿肠丁一个。香菇片四个，翻炒均匀

3:再倒入一碗米饭翻炒均匀

4:然后加两勺番茄酱，一勺生抽

5:翻炒均匀，盛出备用

6:准备鸡蛋两个，牛奶一大勺。搅拌均匀

7:平底锅倒油，加热，倒入鸡蛋液，转动锅铺平。

8:鸡蛋液即将凝固时关火

9:将米饭放置蛋皮一侧，卷起蛋皮。倒扣在盘中，撒番茄酱就可以啦！