材料准备

冷米饭1大碗，鸡蛋1个，葱姜蒜适量，香葱1棵 ；

调料准备

儿童酱油 3小勺，料酒1小勺，白糖1小勺， 蚝油 1小勺， 胡椒粉 少许 [1] ； 玉米油 2小勺， 猪油 1小勺；

制作步骤

步骤1

将酱油、料酒和白糖放进小碗，搅拌均匀备 用；

步骤2

葱姜蒜切大片，香葱斜切小片备用  ；

步骤3

将调味料加入到冷米饭中拌匀，并用勺子压开结团的米 饭；

步骤4

将鸡蛋打撒，加入到米饭 中；

步骤5

再次搅拌均匀，至米粒颗颗分散开来，备 用；

步骤6

烧热炒锅，加入玉米油和猪  油；

步骤7

待猪油溶化后，下入葱姜蒜片，小火慢慢煸 炒；

步骤8

炒至葱片焦黄后，捞出葱姜蒜渣不 要；

步骤9

下入米饭，转大火快速翻炒，边翻炒边颠锅，开始时米饭 发粘；

步骤10

炒至米饭粒粒分明、并有米粒在锅中跳；

步骤11

加入香葱粒、蚝油和少许胡椒粉  ；

步骤12

快速颠炒均匀 ；

步骤13

起锅 

1、腊肠切小粒。

2、葱切葱花、鸡蛋打入碗中，搅成蛋液备用。

3、热锅内放入油。

4、倒入打好的鸡蛋液。

5、将鸡蛋迅速滑散，扒拉到锅的一边，另一边倒入腊肠粒炒出香味。

6、倒入玉米、青豆、胡萝卜粒，煸炒。

7、倒入白米饭，继续煸炒。

8、直至米粒变撒开，和其他食材浑然成为一体。

9、倒入酱油翻炒均匀。让每一粒米饭都成酱红色。

10、放入盐、调味即可出锅，最后撒上香葱末。

准备食材 －米饭葱鸡蛋酱油料酒蚝油糖红椒－ 步骤 －1.1碗剩米饭用2勺酱油，少许料酒和糖拌匀。再加少许油拌匀。

2.做热锅，倒入油，把鸡蛋打散倒入锅中。翻炒出锅备用。

3.再倒入锅中少许油，放入葱末煸香，然后倒入剩米饭、红椒翻炒均匀，再把炒好的鸡蛋倒进饭中。最后再加少许蚝油翻匀即可出锅。