食材:红豆 、红糖 、冰糖 、红枣 、面粉 250克、白砂糖 1勺、酵母 3克

红豆提前泡水，放高于红豆2厘米的水

步骤/方式二

红枣洗净去核，没有枣可以不放

步骤/方式三

红枣下锅，加适量红糖，冰糖，大伙煮开，转小火熬

步骤/方式四

我用的电陶炉，文火，大概煮1.5-2小时，时间越长越好吃。前一小时不用管，后面要随时搅拌，避免糊锅。

步骤/方式五

成粘稠状就可以了。做豆包的馅儿稍微稀一点，做粘豆包就干一些。

步骤/方式六

馅料备用

步骤/方式七

和面。250克面粉配3克酵母。再放一勺白砂糖，加入温水，和面。

步骤/方式八

先用筷子搅成大面絮

步骤/方式九

然后揉成软硬适中的面团，盖保鲜膜，放温暖环境发酵到两倍大。

步骤/方式十

发酵好后，把面团揉光滑，变成没发酵的大小

步骤/方式十一

把面分成等份面剂子

步骤/方式十二

爱吃豆馅儿的多放点

步骤/方式十三

就像包包子一样，最后把口收住。

步骤/方式十四

包好的豆包封口朝下，放在锅里，二次醒发

步骤/方式十五

醒发15-20分钟，豆包稍微有些变大，拿起来空空的，轻飘飘的就好了

1/14 温水和酵母混合与面粉搅拌均匀

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2/14 揉好的面团放温暖处饧发

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3/14 饧发二倍以上大

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4/14 揉好再饧10分钟

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5/14 提前做好的豆沙馅

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6/14 饧好的面揪大小均匀的剂子

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7/14 擀皮

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8/14 放豆沙馅，包包子样

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9/14 收紧底部

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10/14 翻正面揉成圆形

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11/14 依次做好放蒸锅再饧15分钟

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12/14 打火至水开蒸15分钟

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13/14 蒸好的豆包

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14/14 装盘