食材用料

鲫鱼一条500克，萝卜、冬瓜各300克，姜、蒜、盐、胡椒、料酒少许

做法步骤：

步骤 1

现将所有原料清洗干净，鲫鱼用姜丝和料酒腌渍20分钟。

步骤 2

锅洗干净，热油煎鱼。

步骤 3

中小火，将鱼煎好了一面。

步骤 4

继续翻面煎制，依然中小火，耐心煎制。

步骤 5

这是煎制好的两面都黄灿灿的鲫鱼。

步骤 6

用煎鱼的油，爆香姜蒜，然后倒入萝卜。

步骤 7

萝卜炒制三五分钟后加入冬瓜一起翻炒。

步骤 8

将鱼和所有原料放入锅中，倒入适量的冷水，湮没全部原料，大火煮开。

步骤 9

煮沸之后改成中小火，继续熬煮，起锅前加入胡椒等调味

主料：鲫鱼2条（中等大小）

辅料：冬瓜450克，胡萝卜200克，蒜半头，小葱1颗

做法步骤：

步骤1

鲫鱼清洗干净

步骤2

冬瓜、胡萝卜切厚片，葱切段

步骤3

热锅凉油，将鲫鱼两面煎得稍微有点儿焦

步骤4

加入蒜、葱，稍微煎一下，放鱼籽，再加入没过鱼身的沸水，中小火炖约20分钟

步骤5

放入盐、冬瓜、胡萝卜，中小火炖10分钟，出?前撒入胡椒粉即可