主料：酸奶100g，鸡蛋4个，低筋面粉75g，玉米淀粉25g

调料：玉米油40g，糖40g

做法： 

1.准备好酸奶、鸡蛋。(14个杯的量)。

2.玉米油、白砂糖、低粉玉米淀粉

3.将蛋清、蛋黄分别打入两个无油无水干净的盆中。

4.蛋黄盆中倒入酸奶、玉米油、10g白砂糖。

5.混合搅拌均匀。

6.筛入低筋面粉和玉米淀粉。

7.用一字行搅拌至无颗粒状。

8.准备打发蛋清，盆中挤入几滴柠檬汁。

9.剩下的白砂糖，分3次加入蛋清。用电动打蛋器打成大鱼眼泡泡时，放入第1次。

10.打发至泡沫比较丰富时加入第2次白砂糖。

11.蛋白霜打发至泡沫比较细腻的时候，加入第3次。

12.打发至呈小弯钩状时即可。

13.将二分之一的蛋白霜，放入蛋黄面糊中。

14.用上下翻拌的方式搅拌。

15.搅拌均匀后，将剩下的蛋白霜加入，继续搅拌。

16.完全搅拌均匀。

17.面糊装入裱花袋，准备小纸杯。

18.将面糊挤入纸杯，震出气泡后摆入烤盘。

19.烤箱预热，将烤盘置入，上下火150°烤30分钟即可

食材：鸡蛋3个，酸奶300毫升，玉米淀粉30克，糖粉15克，炼乳10克

做法：

1、3个鸡蛋磕在碗里搅拌均匀，加入15克糖粉，10克炼乳，再次用手动打蛋器搅拌均匀。

2、筛入30克玉米淀粉，这里重点说一下，玉米淀粉一定过筛，这样蛋糕吃起来口感细腻。

3、用手动打蛋器搅拌均匀至细腻无颗粒状即可。这里建议大家用抓拌的手法，或者Z字手法比较好。

4、蛋糕模具里提前垫上一层油纸，把蛋糕糊倒入模具里。轻轻的震一下，把气泡震出来。

5、烤箱提前预热，上下火180度，烘烤1个小时就可以了。要观察表面上色的情况，如果表面上色比较深了，可以把上火温度调低一点，具体根据自家烤箱的脾气来调整。

1酸奶蛋糕

2碗中打入两个鸡蛋

3准备一包酸奶，差不多200克

4把酸奶倒入鸡蛋里

5倒入一勺白糖、绽粉,用打蛋器充分的搅拌均匀

6再准备一个烤盘,上面铺上一张油纸,让油纸紧贴着烤盘

7倒入一半的酸奶鸡蛋糊

8再准备三片芝士片

9把芝士片铺在酸奶糊的上面,一片一片的摆好

10再上下火90度烤40分钟

11时间到取出来

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先做酸奶蛋黄糊：碗中放入80g块状无糖酸奶（打开是凝固成块的那种酸奶），加入20g玉米油搅拌均匀

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过筛入30g低筋面粉、10g玉米淀粉，用手持打蛋器横向搅拌到无干粉的状态

酸奶蛋糕的制作方法如下：首先将150克酸奶、150克低筋面粉、100克糖和50克油混合搅拌均匀，再加入3个鸡蛋搅拌均匀；

接着将适量的泡打粉加入面糊中搅匀，倒入蛋糕模具中；

然后将蛋糕模放入预热至180℃的烤箱中，烤约30分钟即可；

最后将烤好的酸奶蛋糕取出，待冷却后可撒上适量的糖粉作为装饰，即可享用美味的酸奶蛋糕了。

酸奶蛋糕做法如下

需要准备好鸡蛋、酸奶、面粉、白糖、油和泡打粉等材料，按照一定的比例混合搅拌后，放入烤箱中烤制即可。

3. 如果想要让酸奶蛋糕更加美味，可以在面糊中加入一些柠檬汁或者香草精等调味料，也可以在蛋糕表面撒上一些水果或者巧克力碎片等装饰物，让蛋糕更加诱人。

食材用料

鸡蛋

6个

白砂糖

40g

低筋面粉

110g

酸奶

80g

方法/步骤分步阅读

1/3

打发鸡蛋

打入六个鸡蛋，加40克白砂糖，放入50度的热水中打发，打出小泡。

2/3

加入辅料

倒入110克低筋面粉，翻拌均匀后，加入80克酸奶，搅拌均匀。

3/3

烤制蛋糕

铺上烘焙纸，倒入鸡蛋糊，震荡出气泡，烤箱150度预热5分钟，烤盘加热水，烤60分钟，取出蛋糕晾凉即可。

制作方法：是将酸奶、淡奶油、蛋黄等食材搅拌均匀。再将蛋白打发后，与酸奶糊搅拌。拌好的蛋糕液倒入模具中，大力磕两下排气。放入烤箱，160度烤1小时左右即可。