首先把肉馅放好调味品调好，比如：葱末姜未等，食用油，生抽，盐，鸡精等调均拌好，放一下入味。

把茴香切碎放在调好的肉陷里，把油倒在茴香上先拌匀锁住水份，然后一起搅拌均匀即可。

茴香买回来了以后择洗干净，控干水分切碎拌入植物油待用，再将肉馅调制好，搅拌均匀，等包制的时候将茴香和肉馅搅拌一起即可。

猪肉馅500克 茴香500克

辅料：

大葱1根 姜1小块 盐2茶勺 十三香2茶勺 香油2汤勺

做法：

1.葱姜切末备用

2.将茴香用淡盐水浸泡10分钟，然后用流动水清洗干净。

3.把洗干净的茴香去根切碎

4.葱姜末放进肉馅里拌匀，再放进茴香，加入盐。

5.加入十三香。（五香粉、饺子馅粉都可以）

6.倒入香油。（如果喜欢饺子馅带颜色，可以加点酱油）

7.顺时针方向搅拌，将肉馅和菜拌匀，饺子馅就做好了。

用料：主料猪肉馅400克、茴香400克、大葱30克、鲜姜15g、生抽适量、料酒适量、花椒粉适量、家乐浓汤宝一块、食盐适量、黄豆酱20g、食用油20g。

1、将葱、姜切碎；

2、炒锅内入食用油，放入葱姜末炒香，再放入黄豆酱煸炒；

3、猪肉馅内放入生抽、料酒、食盐、花椒粉、和炒好的黄豆酱，拌匀；

4、再放入一块浓汤宝，拌匀；

5、将茴香切碎，拌入肉馅中即可；

食盐1/2茶匙、姜1小块、小葱2根、胡椒粉1/2茶匙、植物油适量。辣椒油5克，大蒜5棵。

1.泡椒一半切成小末；姜和小葱切成末备用。

2.烧热锅，用姜将锅底的表面搽一遍。

将茴香摘好后洗干净控去水分，用猪五花肉剁成肉馅调好，再将茴香切成末，跟肉馅拌在一块，拌匀之后最后放盐，因为先放盐，茴香容易出水，茴香让肉和油包裹住之后，就不容易出水了。

1· 适量面粉加水揉成软硬适度的面团，醒30分钟

2· 小茴香，大葱洗净切成颗粒再与五花肉一起剁碎成肉馅，加入食用油，盐，酱油，料酒搅拌均匀，做好朝着一个方向拌

3· 面肉一下，让后切成小剂子，擀面杖擀成面片

4· 饺子包好

5· 出锅！

小茴香冼洗，在电饼铛上稍微烤一烤，晾凉扔碎，配在肉沫里，加点葱姜，花椒，八角，生抽，老抽，鸡精，记得葱最好是大葱，葱多点，一个方向搅均匀，冷藏就凝固好了。

1、将鲜嫩茴香苗择洗干净。

2、和面，软面饺子硬面汤。面和软一点，醒着。

3、鲜嫩茴香苗容易出水，可在馅里添加一些吸水、吸汤的食品。用面炸一下小琪子，放在馅中不但使饺子口味更香，还吸汤保留营养，更使饺子不爱破。

4、炸琪子时也将肉煸一下，这样饺子可煮的时间短一些。

5、干饺子皮，包饺子。

6、因为没有难熟的东西，饺子只须一个开就可盛出来了。