小虾吃起来很方便，一口一个不要剥，味道很不错，营养也比较丰富，含有丰富的钙、蛋白质、磷、钾、碳水化合物、多种维生素等对人体有益的营养成分，有着增强免疫力、缓解神经衰弱、预防动脉硬化的功效

小虾的做法也挺多，我平时喜欢做青椒炒小虾、香酥小虾、韭菜小虾等，都很好吃，做起来也不算困难，很简单易学，大家尝试动手制作几次就可以熟练的掌握

下面我分享一下它们的做法，希望对您有所帮助！

【青椒炒小虾】

大蒜切末，葱切葱花，生姜切末，青椒切成小片，小虾清洗干净沥干水分备用

锅中倒入宽油，将油烧至五六成热后，放入小虾炸，将其炸至变色后捞出

锅中留少许底油，然后放入葱姜蒜炝锅，炒出香味后，放入炸好的小虾，倒上一些料酒和酱油，放入青椒翻炒片刻，倒上蚝油，放入食盐和十三香以及一小撮白砂糖，大火翻炒片刻，将食材炒熟后，放上一些味精，翻炒均匀即可

【香酥小虾】

小虾清洗干净后沥干水分放入盆中，放上食盐和五香粉以及花椒粉，放入一些面粉，用手抓匀，让每一个小虾都均匀的裹上面粉

锅中倒入宽油，将油烧至六七成热后，放入小虾炸，第一次炸熟后捞出，等到油温升高后，再次放入小虾复炸，这次将其炸酥，炸至颜色金黄后捞出沥油摆盘即可

【韭菜小虾】

小虾洗净备用，韭菜摘好后切段，生姜切片，大蒜切末备用

起锅烧油，将油烧热后，放入生姜片和大蒜末，炒出香味后，放入小虾，将虾炒熟后，倒入一些酱油，放入韭菜，放上食盐和十三香以及少许白砂糖，将食材炒熟后，倒上一点蚝油，翻炒均匀就可以了

好吃的韭菜小虾就做好了，大家可以尝试动手制作一下

大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！

小白菜：适量 粉丝：适量 小虾：适量

配料

盐：适量 花生油：适量 豆豉：适量

小白菜汤的做法步骤

1：准备好小白菜.粉丝.豆腐丝.小虾洗净备用。

2：锅里放油,放葱煸香。

3：放入小虾煸炒。

4：然后下入小白菜,加入生抽.水.盐炖煮2分钟。

5：快出锅时放豆腐丝.粉丝稍煮,出锅。

6：营养的小白菜汤做好

关于吃虾，吃各种河鲜湖鲜，南方人会眉飞色舞给你讲出许多门道来。例如江浙一带从小吃到大的油爆虾，分老爆嫩爆两种手势，老爆口感更有韧劲，而嫩爆重清鲜。春末夏初的当季小河虾，欢蹦乱跳，廉宜好吃，主妇们随手拎回家炒一炒就能馋哭家里的小孩子。

自己做也不难。去掉头须的小河虾，先炸至壳肉分离，从冷冷的青幽转而变成温暖的橘红，伴着热腾腾的镬气出锅。复炸一次，添入糖盐酱油米醋炒匀即成。初炸要猛烈一点，复炸要柔而短，如此口感最佳。尝一只，虾壳红艳松脆，若即若离，虾肉鲜嫩略带酸甜。很适合草长莺飞空气里爱意翻飞的春天。

肥美的虾子净了皮，就可以做虾仁儿吃。杭州人吃龙井虾仁能吃出一段悠长的清韵，虾仁儿冰清玉洁的样子催人馋涎。苏州人不甘落后，以碧螺春赋予虾仁独特的茶香，清新浅粉里一点纤纤绿意，都是些风雅恬淡的路数。

最为极致的吃虾当属苏州人初夏里的那一碗奢华的三虾面。这时节的河虾，虾黄如玛瑙，虾籽丰满、虾仁鲜嫩。洗虾籽、剥虾头、出虾仁，现炒一碟三虾浇头，配一碗阳春白雪的“鲫鱼背“汤面。且一斤虾只能出一两多虾籽，要细细分离，过滤炒黄等等繁琐细节。做一碗天荒地老的三虾面，真是有种“千淘万漉虽辛苦，吹尽狂沙始到金“的悲壮感。犹如一场漫长的朝圣，唯有尝到的那一刻，感受虾籽在齿间爆破的声音，才会喟叹一切都是值得的。

食三虾更像是一种人们使尽浑身解数的迎夏仪式，意头早已胜过味道。吃完三虾面不过瘾的苏州人还要吃三虾馄饨，紫菜蛋皮是标配，几滴好酱油注入灵魂，最后，少不了一朵温润的猪油来提味增香。

你说的小虾是河虾，那就油炸最好吃又营养。虾头处寄出内脏，清洗干净，然后用盐、姜、料酒腌制半个小时，然后再次清洗干净。然后虾拌入少量的面粉和盐，然后油炸。我老丈人家附近有条河，以前可以网到好多的河虾，都是这样吃的，一次能吃一家人吃一大盆子，脆脆的很好吃。如果说的小虾是还下或者淡水虾，那么最好吃就是用姜清蒸，然后蘸料吃，不失鲜味。以前在南方，就爱买小一点虾，肉嫩好入味，还便宜。

你好，我是悠悠。小虾好吃的做法很多样，可以与辣椒、韭菜爆炒，也可以直接焯水做成水煮小虾，可按自身口味来选择。今天分享一款椒盐小河虾的做法，无论是拿来做下饭菜、下酒菜或者夜宵零食，都是非常不错的选择。

另外，由于小虾个头较小，大多不到一个小指粗，所以不用像大虾那样剥壳或挑虾线后再食用，通常洗净后直接下锅，通过爆炒、油炸等烹调方式煮熟后，连壳带肉整只食用，一口一个小虾，滋味无穷。现在来看看做法吧。

－椒盐小河虾－

【材料】

主料：小河虾

配料：蒜头、小米辣、油、椒盐

【制作步骤】

▼1．处理食材：将小河虾清洗两遍后沥干水；蒜头切成蒜末；小米辣切圈。

▼2．炸小河虾：锅里放入适量的油，烧至6、7成热，放入一根筷子看到筷子周围升起绵密的小泡泡就代表油温可以了，就放入小河虾进行炸制，炸约1分钟左右至小河虾变红，就可以捞起来。

▼3．复炸小河虾：想让小河虾更酥脆，可以复炸一遍。开大火将油温升高，烧至8成热时，把小河虾放下去复炸一遍，约1分钟左右捞起来沥油。

▼4．调味处理：另起锅烧油，将蒜蓉及小米辣放下去炒出香味，然后将炸过小河虾放进去翻炒，再放入适量的椒盐调味，翻炒均匀即可出锅。

【小贴士】

炸小河虾前记得把虾的水分沥干，必要时可用厨房纸巾吸干水，免得下油锅时炸锅，伤及自己。

【日食三餐，唯爱与美食不可辜负。我是悠悠，爱下厨，喜欢探索新吃法，期待您的关注和评论。】

用料

小虾米大约半斤，面粉适量，玉米面适量，小苏打少许，盐少许

油炸小虾米的做法

小虾米买回来以后，要择洗干净控干水分备用。

控干水的小虾米加入适量面粉，玉米面粉，少许盐和小苏打。（玉米面有利于蓬松，小苏打有利于色泽红亮，这个也可以省略。）

搅拌均匀，如图中状态。

用油炸至酥脆即可。