材料：大蒜半两切沫，猪血半斤切块，萝卜一条切块，韭菜一把切段，开水半升备用

方法：中火起油锅，下蒜沫炸至半金黄色，然后下猪血，快速翻炒约30秒后，下开水，大火烧开后下萝卜，然后小火闷20分钟，关火，再放韭菜进去闷3分钟，放盐即可食用

将适量豆腐和鸡血洗净，均切成细条，瘦肉放入沸水中汆熟，切成细丝，再将适量黑木耳、胡萝卜洗净并切成细丝；

将处理好的所有材料下入鲜汤中烧开，加入适量酱油、盐、料酒，用少许水淀粉勾薄芡；淋入打好的鸡蛋液，加少许香油、葱花即成。

砂锅鸡血汤正宗做法

主料： 鸡肉1/4个, 鸡血1碗, 香菇数朵, 姜, 葱, 香菜

辅料： 白醋，盐， 油

步骤：

?1.所备食材，香菇泡发，葱切葱花，香菜切小段，姜切片，鸡血一碗

?2.鸡肉砍块

?3.沙锅烧热倒入油，加入姜片爆香

?4.加入鸡块，一勺半盐，几滴白醋

?5.翻炒变色，可以闻到醋蒸发的味道，嗅觉舒服多了

?6.然后加入香菇和清水大火烧开转小火煲大约30分钟

?7.用小刀在鸡血碗里画了一个米字分块

?8.待汤差不多可以了加入鸡血块，鸡血块沉底用汤勺推动

?9.再用汤勺撇去油和浮末

?10.待鸡血块浮起再煮2分钟，调入盐葱花香菜，即可享用美味的汤了。

1. 鸡血

2. 洗净的补血菜

3. 淮山

4. 把鸡血切成块

5. 把淮山磨成泥

6. 补血菜下锅稍微烫一下，在过冷水

7. 把烫好的补血菜挤干水分，剁碎，把生姜切末

8. 把五花肉切剁碎

9. 锅里下少许油，在把剁好的五花肉放入，把油炸干，倒入补血菜翻炒

10. 加入清水烧开，加入鸡血

11. 最后把淮山加入，加盐、味精、鸡粉烧开即可

12. 做好的成品