原料

大芋头 (1个)

花生油15g、盐10g、葱10g、酱油10g、姜10g

1/准备食材：花生油15g、盐10g、葱10g、酱油10g、芋头1个、肋排半斤和姜10g。

2/将排骨切成小块，加入酱油、盐腌排骨，芋头削皮切块。

3/锅中倒油爆香葱姜，加入排骨炒香，加水、芋头，排骨炖熟加盐即可出锅。

4/美味又好吃的大香芋的家常做法完成开吃了。

用料：香芋半个，一斤

腊肉一块

盐适量

做法：

1.这个香芋，2斤半

?2. 去皮，切一半

?3.切薄片

?4. 腊肉，刮洗干净

?5. 切片

?6.一片腊肉，一片香芋，麻在一起

?7.锅中放适量水，把盘子放进去，皮上撒点盐

?8.盖盖，大火蒸15分钟

?9. 香玉趴，就可以吃了

〖 食材清单 〗芋头150克、淀粉、葱花

醤汁：生抽、香油、蚝油、一点点的盐

〖 制作步骤 〗

1、芋头150克，新鲜的芋头小小个，但是比较的软糯鲜香；

2、上锅蒸熟，带皮蒸熟后稍微放凉了将皮剥掉，放入深一点的盆里，芋头先蒸再去皮，就不会让手沾上粘液发痒了，压成泥；

3、加入适量的淀粉，不用一次性加进去，根据芋头泥的干湿情况逐步增加淀粉的量，直到最后揉成跟平时做馒头一样软硬的面团就可以了；

4、取一小块面团，将小剂子放在手心，一个个搓成椭圆形，丸子一次可以多搓点，放在冰箱里冻着随吃随煮，做早餐比较省事；

5、水开后下锅煮，小剂子明显膨大，全部都浮在水面上，就说明剂子已经煮好了，捞出来过一下凉水，口感会更好，沥干水分备用；

6、先来调个醤汁吧：生抽、香油、蚝油、一点点的盐拌匀；

7、锅里加半碗清水，酱汁倒进去煮一煮，煮开后把芋头小丸子倒进去，汤汁差不多收干的时候加点水淀粉勾芡，稍微翻炒翻炒

让小丸子均匀裹上酱汁后撒点葱花即可出锅，这样做出来的芋头不仅营养丰富，做法也是特别的简单，不用发酵不用揉面。

准备一些材料，例如面粉，将蒸好的芋头与面粉混合直到面团不粘为止，然后将其揉成面团，这个过程需要20分钟左右。

接下来，将面团揉成条状，切成10个小剂，这样就可以准备油了。

接下来，将黄油包进去，将面团与黄油充分的混合在一起，用擀面杖从中间来回擀，卷起并醒发10分钟。

接下来将准备好的面团放入容器中，加入奶油和糖形成泥，揉成条状，然后切成小条圆形，将其压扁成薄片，然后包裹在果泥中，将其置于180度的烤箱中，烘烤25至30分钟即可。

芋头切片备用

步骤2

面粉和水拌成糊糊，加入适量盐调味

步骤3

把芋头片放在糊糊里打个滚，让其均匀地沾上面糊

步骤4

把沾好面糊的芋头片放入油锅，低温炸熟

步骤5

捞出沥干油

步骤6

根据自己的喜欢，沾上辣椒酱或者沙拉酱就可以吃了哦