备用食材：白糖15克，红糖30克，水100克，面粉260克，玉米油20克，食盐4克，泡打粉4克；

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制作过程：第一步，准备2个小碗，将玉米油、食盐、水分成两等份分别放入两个碗中，同时将白糖和红糖也分别放入在碗中，将其混合均匀待用；

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第二步，130克的面粉加入泡打粉放入碗中，分次少许加入化好的白糖水，用筷子搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团放在一旁静置15分钟的时间；

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第三步，剩余的面粉放入一个碗中，加上泡打粉和红糖水，揉成一个光滑的面团静置15分钟，待松弛好，将两个面团分别擀成长方形薄面皮；

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第四步，白色面皮铺在案板上，刷上一层水，然后放入红色面皮，将其卷起来，卷好的面卷放入冰箱将其冻得结实一些，取出后将其切成稍微薄一点的片；

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第五步，在锅中添上油，烧热后放入猫耳朵开始炸，待将其慢慢炸至浮起，并且颜色变金黄的时候就可以捞出了，剩余的分次炸好即可。

白糖水：水50ml，白糖15g，盐2g，植物油10g

步骤 2

红糖水：红糖30g，水50ml，植物油10g，红糖融化后还有小颗粒的话，那就再过滤一遍

步骤 3

白面团：面粉130g，加入白糖水，搅拌，和面，揉成面团，静置10—20分钟

步骤 4

红面团：面粉130g，加入红糖水，搅拌，和面，揉成面团，放置10—20分钟

步骤 5

白面团擀成稍微厚一点点的皮

步骤 6

红面团也是同样的方法，然后红面团放置白面团的上面，重叠。再在用蜂蜜＋水制作少量的蜂蜜水，刷在褐色表皮面上就可以了

步骤 7

然后由下向上地卷起来，稍微紧一点

步骤 8

这样就行了，然后放置冰箱冷冻一个小时

步骤 9

取出来切成片，薄一点的成品更脆一点。烤箱上下管145度，20分钟，每个烤箱脾气不一样，根据自家的烤箱来定火候和时间

步骤 10

也可油炸，油炸看猫耳朵的颜色就可以了。还是挺满意的，第一次实验成功

步骤 11

下一把刚出炉的，还有温温的感觉

步骤 12

小可爱们！个人觉得油炸更好掌握，烤箱可能火候问题，新手不容易一次成功

食材：面粉、红糖、纯牛奶

1、准备两碗面粉，其中一份用红糖水和面，边倒边搅拌，另一份用纯牛奶和面，全部搅成大面絮的样子。

2、等待面絮出现，下手和成光滑的面团，盖上一层保鲜膜，饧面10分钟。

3、饧好的面团，从里往外擀，分别擀成两张薄薄的大面皮，白色铺在下面，两张重叠在一起，从下往上卷，按压结实。

4、全部卷好之后，外面裹一层保鲜膜，放入冰箱冷冻半个小时，是冷冻不是冷藏，方便切片。

5、半小时过后，去掉保鲜膜，冻硬之后切成薄片，尽量避免粘连在一起。

6、锅内加适量油，等待油温5成热，下入猫耳朵开炸，中间多翻动几次，保持受热均匀，小火炸至酥脆，即可捞出控油。

7、酥脆可口的猫耳朵就炸好了，放凉了以后，又香又甜，咬一口嘎嘣脆，营养美味，好吃到停不下来。

食材明细

面粉、牛奶、红糖水、食用油。

1、把400可面粉分成相等的两份其中一份面粉加入红糖水。

2、另一份面粉加入牛奶。

3、和成面团醒十分钟。

4、把两份面团擀成薄饼。

5、两个薄饼摞在一起红的在上面，卷起来，裹上保鲜膜放冰箱冷冻半个小时。

6、切成片。

7、油温五成热下锅炸。