一、【荷叶薏米瘦肉汤】

材料：荷叶10g、薏米30g、瘦肉200g、莲子30g、扁豆30g、干淮山20g

做法：

1、首先把莲子、薏米、扁豆、干淮山洗净；

2、薏米、扁豆和淮山浸泡一个小时；

3、瘦肉洗净，切块，焯水捞起；

4、煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料；

5、武火煮沸，转中小火煲一个小时，下盐调味即可饮用。

功效：健脾祛湿。荷叶有升发阳气之效，加上健脾祛湿的薏米、扁豆，能改善因天气潮湿而令人感到疲倦乏力与不爽的感觉。

二、【冬瓜赤小豆煲生鱼汤】

材料：赤小豆60克、冬瓜750克、生鱼2条、猪瘦肉150克、生姜3片

做法：

1、赤小豆洗净，冬瓜洗净，连皮切，生鱼洗净，宰净去鳞、内脏，慢火煎至微黄；

2、猪瘦肉洗净，整块不用刀切；

3、一起与生姜放进瓦煲内，加清水2500毫升（约10碗水）；

4、武火煲沸后改文火煲2个半小时，调入适量盐便可，供3—4人用。

功效：赤小豆是广东民间常用的煲汤料之一，有健脾去湿，消肿解毒的作用，冬瓜能解暑气，而生鱼能补脾利水。

三、【茯苓骨头汤】

材料：猪骨500克，茨实50克，薏米30克，土茯苓（干）30克

做法：

1、首先把猪骨冲洗干净焯水备用；

2、茨实、薏米、土茯苓用水浸泡干净；

3、瓦煲内放适量水，将猪骨、茨实、薏米、土茯苓倒入，开大火烧开；

4、然后用汤勺将浮沫撇去，再开小火慢慢煲1.5个小时左右，关火前5分钟加盐即可。

功效：茯苓，是一种非常好的祛湿解毒的药材，饮用此汤还具有通利关节的作用。

四、【芡实莲子苡仁汤】

材料：排骨500克，芡实30克，莲子20克，苡仁30克，陈皮5克，姜1块

做法：

1、首先把芡实、莲子、苡仁放在清水里浸泡清洗，然后把排骨剁成小块，水开之后焯一下；

2、然后把排骨、芡实、莲子、苡仁、陈皮和姜全倒进砂锅里；

3、用大火煮开，煮开之后，改用小火炖两个小时，最后放点儿盐即可饮用。

功效：芡实和莲子有健脾的作用，苡仁健脾祛湿，陈皮，醒脾行气开胃。