最简单的是可乐鸡翅，鸡翅清洗后用刀在两面划上花刀，然后凉水凉锅放入鸡翅，水开后捞出，（这样是为了将鸡翅里的血水逼出去，吃直来口感好，没有腥味）；然后干锅放入鸡翅，再迅速倒入可乐（个人认为可口可乐比较好，）可乐的量是刚刚没过鸡翅为好，然后稍放点盐，（其它什么都不用放，做出来才是可乐的味道），然后等到汤收干即可。还有一种做法，鸡翅清洗后用刀在两面划上花刀，然后在凉水中浸泡十五钟，拿出来后再清洗几遍，再加入葱段、姜片、大料、盐、味精、几滴酱油，带上一次性手套，用手给鸡翅做一个全身按摩，大概5分钟，然后放上平底锅里，两面煎就好了，临出锅每个放上少许孜然，就你肯德基里的一样

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柠檬椒盐鸡翅膀的做法

做法：

1、把翅膀裁成块，在背面划上两刀以容易入味和容易熟。

2、将鸡翅膀放在一大碗，加上柠檬椒盐1大匙、牛至1/2小匙、迷迭香1/2小匙、罗勒1/2小匙、百里香1/2小匙、小茴香1小匙、胡椒粉1/2小匙、盐1/2小匙、白兰地1大匙，用手搅拌均匀并每块稍作按摩。

3、放入密实盒中隔一夜，打开鸡蛋，将蛋白蛋黄分离，留下蛋白，放适量玉米淀粉，搅拌成糊状；倒入鸡翅碗中，搅拌均匀。

4、用三至四成热的火候炸到浅黄色，再把油温升高，炸到颜色再深一些即可，再将欧芹洗净，摺干水，切成碎末，撒在炸好的鸡翅上，欧芹也可用香菜代替。

首先洗净，冷水下锅放生姜葱黄酒煮沸后，翅膀拿出来洗干净。

干净的锅，热锅冷油下翅膀，油煎两面金黄，放老抽翻炒均匀，倒水淹没翅膀，然后放适量的盐，黄酒去腥。大火烧开后转小火慢慢收汁。收汁后加适量鸡精翻炒均匀出锅摆盘，小葱切碎，撒在盘子里。