糖200克

步骤1

槟榔芋和紫薯都切成同样大小的粗条

步骤2

淋上少许油，拌匀

步骤3

放入炸锅，最高温度炸5分钟，翻拌一下，继续炸五分钟至熟

步骤4

锅里放水，烧开放入水一半量的白糖，用锅铲拌至融化

步骤5

看到糖汁变浓，微微变黄的时候

步骤6

趁热将芋头和紫薯倒进去，快速翻拌至均匀地裹上糖汁即可

1.准备食材：香芋200克、粘米粉50克、牛奶150克、食用油20克、白糖10克、白芝麻20克

2.芋头切块，放入蒸锅，蒸30分钟。

3.取出，压成泥，加入牛奶、白糖、粘米粉，拌匀。

4.用模具压实。

5.取出切条。

6.裹上白芝麻

7.热锅倒油，油温4成热时，放入香芋条，中火炸至表面金黄。

8.即可出锅。

主料 3人份芋头300克辅料油300克、白糖50克、淀粉30克、熟芝麻50克、水15克步骤1准备好原材料步骤2香芋切成条步骤3切好的香芋用清水冲洗一下步骤4均匀拍上淀粉步骤5锅里倒入油，烧到7成热，下入香芋条油炸步骤6香芋条炸至微微发黄控油出锅步骤7锅里加入少许油，晃动锅，让油在锅里均匀热一下锅，然后将油倒掉步骤8加入白糖和水，中小火慢慢熬，不停搅拌，使其受热均匀步骤9熬到颜色变深，泡末变得比较小时加入炸好的香芋，和做拔丝菜熬糖一样步骤10加入炸好的香芋，迅速翻动，撒上熟芝麻，不停晃动锅，使每一条香芋均匀裹上熟芝麻