首先将准备好的白菜洗干净后切丝。然后将白菜放入锅内焯水，焯好后捞出再放入冷水中过凉。接着再将白菜沥干捞出放入盘中备用。然后在牛奶中加入淀粉调芡汁。再然后开火，在锅内加油，将白菜倒入锅中进行翻炒，加入鸡精和盐调味。最后倒入牛奶芡汁以及香油，翻炒均匀，出锅装盘完成。

【食材】：奶白菜适量、猪肉100克、粉条适量、葱姜适量。

第一步：先把猪肉切成薄片和葱姜一起放进锅中翻炒，小火炒出猪油，猪肉炒到边缘金黄微焦正好。

第二步：奶白菜放锅里炒的时候，先把根部放进去翻炒一圈，变软以后再放叶子进去接着炒软。

第三步：加入2勺生抽、一勺盐进去翻炒均匀，入下味道。

第四步：加入粉条进去，同时加入挨着食材的清水，大火烧开，转中火炖10分钟，期间不要翻动。

奶油白菜是江浙一带家常菜，奶油白菜“是以大白菜为主要原料而做成的一道家常菜，味鲜汤醇，含有蛋白质、维生素、膳食纤维等营养素，能补虚损、益肺胃、生津润肠，尤其有和胃降逆的作用，特别适宜于孕早期妇女食用。此道菜是江浙一带家常菜之一。

奶油白菜的家庭做法

1/21白菜去根，切手指粗的条

2/21洗净沥干水备用

3/21鲜奶倒入碗里，加入淀粉

4/21拌匀备用

5/21葱切碎

6/21热锅加水煮沸腾

7/21备一大碗装半碗水

8/21洗净的白菜下入沸水里煮断生

9/21捞出来

10/21放冷水里拌匀

11/21再捞出来沥干水备用

12/21热锅给油，加入葱

13/21炒香

14/21加入料酒炒匀

15/21下焯过水的白菜，炒匀

16/21加糖，盐

17/21炒匀

18/21倒入调好的鲜奶淀粉

19/21拌匀至粘稠即可

20/21一道美味的奶油白菜就做好了

1/3

将白菜扳开在约两寸的地方(大概在中间)将其切短，把两边的菜叶切掉（稍微留点菜叶）

步骤2/3

把白菜梗切成细条状放入锅中的开水焯一下以便去除生腥味

3/3

将锅刷洗干净不能有黑点，将凉牛奶倒入锅中将焯好的白菜梗放入锅中加盐、水淀粉和鸡精迅速翻炒出锅防止牛奶粘锅影响整道菜的外观