佛手瓜放在沙子里，温度控制在5-7度，2月以后才会发芽。佛手瓜会发芽的主要原因是佛手瓜长时间没有食用，导致佛手瓜逐渐变老，里面的种子日渐成熟，所以才会有发芽的现象。

如果不想佛手瓜发芽可以减少佛手瓜发芽的条件，比如温度以及水分，可以在比较低的温度下保存，这样就达不到种子发芽的温度，能够减少发芽的几率。还可以控制水分，尽量不要在潮湿的环境中保存，尽量选择干燥的地方放置，不过如果真正要避免的话，还是建议尽快吃完。

佛手瓜，又名千金瓜、隼人瓜、安南瓜、寿瓜、窝瓜、洋瓜、合手瓜、捧瓜、兔儿瓜、棚瓜、虎儿瓜等，是一种葫芦科佛手瓜属植物，原产于墨西哥、中美洲和西印度群岛，19世纪传入中国，在中国江南一带都有种植，是多年生的植物，以云南、贵州、浙江、福建、广东、四川、台湾最多。佛手瓜清脆，含有丰富营养。每千克鲜瓜中含蛋白质5克、脂肪1克、纤维素3克、碳水化合物7.7克，还含有维生素C220毫克、核黄素0.1毫克、含钙500毫克、磷320毫克、铁40毫克。佛手瓜既可做菜，又能当水果生吃。加上瓜形如两掌合十，有佛教祝福之意，深受人们喜爱。

佛手瓜，它是葫芦科多年生藤本植物，它们原产热带美洲地区。在热带，佛手可以生长多年，但在温带种植的佛手则为一年生植物了